大家都知道雞蛋有很高的營養價值，也有很多種吃法，嬰兒常見的是吃煮雞蛋中的蛋黃，將之碾成粉末，加水或奶食用。低齡幼兒，可從蒸雞蛋羹開始，到蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。需要食用流質飲食時，可用牛奶或豆漿衝蛋花。兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。
但是最常見的應該就是沒有添加任何調味料的水煮蛋了。可以說是雞蛋的最佳吃法了。
然而看似簡單的水煮蛋卻也不是每個人都可以煮得成功，就像下圖這樣蛋殼破裂，或是雞蛋半生不熟 ，而且每次煮完後蛋白和蛋殼黏得很緊，超難剝！
小編今天就悄悄的告訴大家一個煮雞蛋的小秘密。煮雞蛋的時候將餐巾紙或是一塊乾淨的布鋪在鍋底，然後倒一點水進去，把紙浸溼，接著把蛋洗乾淨後放在紙上，然後開火煮，煮5~6分鐘左右就可以了。如果想要蛋黃不太熟，水可以少放一些，或者煮個3~4分鐘，你就可以把蛋拿出來囉！
如果想要雞蛋嫩一點，可以在普通的煮雞蛋方法上將時間縮短，雞蛋煮5分鐘後關火，不要急著將蛋撈出，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，然後放冷水中涼1分鐘就可以了，這樣子煮出來的蛋又嫩又有彈性。
是不是很方便呀？
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