不知不覺，現在已經入秋了，進入了末伏，但是天氣還是非常的熱，而且這幾天下雨也比較多，真的是溼熱交蒸！末伏時白天溫度仍然比較高，但是，早晚氣溫則明顯的變涼，晝夜溫差逐漸增加了。“火燒七月半，八月木樨蒸”，“秋老虎”頗兇哈。這時候的天氣讓人比較的煩躁，思緒雜亂。我們在飲食上，也要清淡為主，人體在末伏消化功能都比較差，所以不宜大量攝入各種肉食以補充夏日的消耗，要清補，以健脾利溼為主，健脾也是末伏養生的最重要環節喲。
那麼吃什麼比較好呢？今天小編給大家分享一道家常養生菜！做法簡單，營養，還可以抵禦“秋老虎”。家裡的老人和小孩都很喜歡這道菜——荷塘月色。首先這道菜裡邊有黑木耳，百合，蓮藕，胡蘿蔔，荷蘭豆。黑木耳有潤肺提神的功效喲，有利於排骨通便，還能涼血，增加食慾哦！加上它的含鐵量豐富，是豬肝的5倍，既能養血駐顏，還能防治缺鐵性貧血哦！它豐富的纖維素還能促進腸胃蠕動，減少脂肪的吸收哦！百合的潤肺效果也是非常的好，蓮藕也有潤肺止咳通氣的作用哦！還可以健脾養胃，另外它還有滋補，增強人體的抵抗力！最重要的是蓮藕裡邊它含有果膠，果膠是可以潤腸通便排毒養顏的哦！再加入荷蘭豆，胡蘿蔔等就做成了五顏六色的美味菜餚，營養豐富，還可以降壓降脂。立秋後，一定要吃這道菜，養胃潤燥，簡單易做，10分鐘就搞定。
【荷塘月色】
食材：蓮藕，木耳，荷蘭豆，胡蘿蔔，百合，薑絲，大蒜，鹽，味精
烹飪步驟
1.先把食材準備好，荷蘭豆去蒂，洗淨，木耳用水提前泡好，撕成小瓣，胡蘿蔔切片，鮮百合一瓣瓣剝開、洗淨瀝乾；蓮藕切片，碗裡裝水，加幾滴醋，放水裡泡著，這樣可以防止蓮藕氧化發黑，炒出來顏色就不好看啦！
2.鍋中倒入清水，大火煮開，然後加入少許花生油和食鹽，再將蓮藕，木耳，荷蘭豆，胡蘿蔔，百合放入鍋中焯至斷生，不要焯太久，撈出後放入大碗中，用涼水浸泡著。
3.把炒鍋預熱，表面沒有水分後，倒入花生油，油熱後，放薑絲和蒜片，用中火爆香。
4.這時候把焯水的食材控幹水分，再倒入鍋中，中火快速翻炒，約30秒那樣。
5.加入適量的鹽和味精翻炒均勻即可出鍋，美味即成。
顏色特別的漂亮，口感也特別的脆爽，營養還豐富，小孩子特別的喜歡喲！有空趕緊做起吧！太適合這時候的天氣吃了。
這菜含鐵量豐富，是豬肝的5倍，健脾胃祛秋燥，立秋清補要多吃。喜歡米媽做的菜，請點贊，收藏，轉發，米媽每天都會分享普通的家常菜，期待你的留言互動喲！麼麼噠~
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