做一碗冒菜很简单，几分钟就能出锅，然而一个冒菜品牌要研制出一碗冒菜最少一年半载，甚至会更长，比如开冒冒菜，四位大师历时3年研发而成，每一种材料的选择都是经过千百次的实验，确保出品的菜品能够迎合市场的需求，经得起时间的考验，这样，一碗精品的冒菜才出现在餐厅里，出现在食客的面前。
开冒传承老成都名小吃的文化特色，挖掘成都本地街头巷尾的名小吃。四位大师历时3年研发，将源自巴山蜀水的成都名小吃形成系列特色，就地取材，在保证味道的基础上为门店解决全系列产品食材供应，保证我们的产品有烟火气息的同时还兼顾品位和特色，并且保证厨房无大厨，以降低成本，从而迎合现代餐饮消费趋势。
"冒菜"是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫"冒菜"。"冒"字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。
冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之！
在开冒冒菜不仅有经典的冒什锦冒菜还有招牌冒牛肉、冒肥肠、冒午餐肉、冒竹笋等等，套餐和单品相互结合，无论你是一人食还是三五还有相聚，在开冒冒菜都能够满足你们的需求！
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