说到炸酱面，肯定会想起北京。很多年以前我去过北京，也吃过北京的炸酱面。正不正宗不敢说，毕竟不是北京人，总之那味道不是很喜欢。也未必是不好吃，因为吃惯了家里做的炸酱面，出去吃什么样的都不觉得稀奇了。
小时候，总想快点长大，因为每天的早餐总是那一碗炸酱面。小时候，总想去外面看看因为外面的世界就没有了爸妈的唠叨。小时候，总觉得长大就自由了，殊不知长大的自由充满了疲惫。可就在不经意间我们都悄悄长大了，终于意识到，每天的早餐已经被街边快餐替代，爸妈的唠叨也变成了简单的几分钟电话。这时开始想念妈妈在厨房中忙碌的身影，怀念小时候清晨的那一碗炸酱面。
其实，一碗美味的炸酱面离不开三点：炸酱香浓，面条劲爽、菜码丰盛。当然，由于各地区的炸酱和菜码各不相同，也形成了自己地方独特的风味。小时代妹妹今天就教各位用最家常的做法打造一碗孩子最爱吃的炸酱面，各位快快动手试试吧！
原料，鲜面条300克，猪肉200克，豆腐干80克。
调料:甜面酱600克，豆瓣酱150克，芝麻酱1汤匙，大蒜20克，大葱40克，白糖2茶匙，香油2茶匙，黄瓜100克，植物油100毫升。
1.蒜和葱切末，豆腐干切丁，备用，猪肉也切成丁。
2.锅入油烧至五成热时，放入豆腐干丁，炸至微黄，放入猪肉丁，炒至变色，再放入甜面酱，豆瓣酱和白糖，小火炒五分钟至酱的颜色发红发亮，放入芝麻酱炒均匀，再放入葱末和蒜末，最后放入香油炒均匀，立即关火盛出。
3.黄瓜切成丝，放入盘中，另起一锅，加足量水烧开，下入面条煮熟。煮熟的面条捞入铺满黄瓜丝的盘中，最后在面条上放入一汤匙杂酱，拌均匀即可。
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