私房菜
顾名思义，不同于餐厅酒楼的熙熙攘攘
因“私房”二字
总有些私密的情怀
也因此带来了对环境和食物的期盼
每个城市都不缺隐蔽静谧的角落
在济南的这些角落里
有很多都藏着你所不知道的美味私房菜...
燕楠Kitchen
百花洲里隐藏的美食
岱宗街上隐秘的小院
不吵不闹，安安静静，绿树白墙
简简单单的五个菜式
真正的私房菜
金牌花椒炖鸡煲
黄澄澄一锅汤，浓稠却不粘腻
南瓜香气微幽隐晦，甜味也是星星点点
花胶慢慢泡开后汤头更加浓郁
鸡肉的味道变得轻柔许多
奶，滑，嫩的口感更显丰富
层层递进，几乎成了每桌必点
番茄海鲜猪骨煲
鲍鱼滑爽的口感浸入番茄汤的味道后
肉质能吃出微微的啫喱感，又不失嫩滑
大块猪骨熬出肉香
肉质脱骨容易，咸香也恰到好处
松露和牛蒲叶烧
和牛丰腴绵软，没有一丝筋拉感
切面能隐隐约约看到肌理间的肉汁
入口弹润多汁，肉香里带一丝奶味
稍微蘸一点海盐，层次感翻倍
地址： 岱宗街40号
箪食巷私房菜
“一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐”
孔子用来形容颜回的这句话
用来形容这家私房菜似乎也不为过
店面隐蔽仍默默坚守
只为传承经典的味道
乳鸽两吃
一整只鸽子分成两半，烤、卤各半
烤的鸽子外皮很酥脆
金灿灿的很诱人，肉质细腻
卤的汁水浸入整只鸽肉
整一大只都不够吃的呢！
烤鹿肉
肉质是无比细嫩
纹理组织又少
鹿筋处胶弹劲道
烤制的火候恰到好处
好吃还营养的典范
山药老鸡煲
一看就是慢火炖出的鸡肉
口感韧而不柴，入口爽滑
里面的山药块和胡萝卜块炖的面面的
喝的就是这一口原汁原味的鲜
地址： 玉函路100号(近西藏中学)
一盃無
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
敢叫这个名字的必然是别有一番雅致在其中的
新店的选址极隐蔽
被岁月风化的墙体带着历史的沧桑感
怀旧的摆件和挂件安逸而静谧
柠檬酸汤鱼
满满一盆鱼肉泡在金黄色的汤汁里
柠檬特有的酸甜扑面而来
无刺的鱼肉肉质紧实，弹牙可口
吃口鱼肉喝口汤，爽！
气泡猪手
抖音上的网红菜品
干冰冒出来的烟雾变成一个气泡
爆开来后露出庐山真面目
猪手被花椒包围
除了本身的软糯还略带椒麻口感
完全不用担心吃两口就腻的情况
老济南炸肉
炸肉不肥不瘦刚刚好
既有紧实的口感又完美还原了肉本身的鲜美
蘸上配的辣酱，卷上一层病
咬下去一口就是大满足
地址： 历山路138号凯旋商务中心东
济南小馆
曲水亭旁的老济南四合院
院里一口老井引出泉水用以泡茶、冰镇
小院子里听泉水叮咚，品特色美食
人生快意不过如此
佛跳墙
一盅佛跳墙
十几种食材煨于一坛
鲍鱼、海参等食材既有共同的荤香
又保持各自的特色
入口醇厚鲜香，瞬间征服味蕾
九转大肠
炸得皱皱的大肠烧得透亮
甜咸度比较高的红烧口
微微泛回胡椒辣
咬一下满嘴香，一筷子一口固爽
炖河豚
河豚鱼炖出来的汤
凝如膏脂，色如白雪
河豚肉软糯细嫩
手捧上一碗细细品味
从口腔到胃都被这滋味占据，幸福
地址： 双忠祠街18号
寻味济南味道脚步不能停
还在等什么
收拾收拾快去这些私房菜品味独家美食吧~
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