周末男友约了3个朋友来家里吃夜宵，我早早就去市场买菜。我买了2斤鸡爪，2斤花甲，2斤小龙虾，田螺是男友在老家的小溪里捞的，不用钱。2箱啤酒是男友买的，我也不知道多少钱。准备好食材撸起袖子开始做美食啦。
用刷子把小龙虾刷洗干净备用。鸡爪洗干净去脚趾，砍成小段（方便入味）备用。
把田螺的尾部剪掉，清洗干净，沥干水份备用。
处理好食材后就开始烹饪美食。首先烧开一锅热水，鸡爪放进锅里焯水，煮5分钟后马上放入冰水中速冻。然后加入适量的盐、生抽、白糖、料酒、陈醋、料酒、姜末、蒜蓉搅拌均匀，腌制2个钟。鸡爪超有嚼劲，好吃到差点连骨头也想啃掉。
爆炒小龙虾。热锅烧油，待油温升高放入生姜，蒜头和辣椒炒香，爆炒5分钟后加入适量的盐、蚝油、生抽、料酒，然后放入2碗水大火焖煮10分钟，让小龙虾焖煮入味，最后大火收汁。一道色香味俱全的爆炒香辣虾就做好了。吃一个虾喝了两杯啤酒，劲辣下酒，真是太爽了！
爆炒田螺其实跟小龙虾的做法一样。不同的人我在田螺里加了酸笋和紫苏。这是粤菜中特加的配料。田螺酸辣有嚼劲，吸一个田螺喝两口酒，超级开胃，因为有酸笋在，感觉越吃越饿，这种感觉犹意未尽！
最后一道花甲怎么做？先烧开一锅水，把花甲放入热水中，待花甲开口马上捞出，过冷水冲洗干净。重起锅，放油，放入姜丝，蒜末和辣椒炒香，然后假如花甲爆炒用一个空碗装2勺蚝油，3勺生抽，少许白糖，2勺料酒，加入四分之一碗水，用淀粉兑开，把兑好的酱料放入花甲中翻炒2分钟，大火收汁。香辣肉嫩的花甲便做好了，香辣美味，超级下酒！
这四个菜，5个人喝光了2箱啤酒，在家花一点钱就可以做出这么美味的下酒菜了。而且分量超足。如果是饭店，单单花甲和小龙虾就要88块一盘了。你们猜猜我花了多少钱？你们觉得我做的夜宵怎么样？
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