蛋包饭无人不爱，但究其源头是法国的omelette，中文为欧姆蛋或是西式蛋饼，从蛋包饭的英文就可以看出，Omurice为omelette+rice。作为西方常见的餐品，因为做法简单，营养价值又高，欧姆蛋已经成为最受欢迎的早餐，就连许多维密超模们的早餐也难以抵抗欧姆蛋的诱惑，跟着几何映像，一起来学做简单美味的西式早餐吧~
食材准备：火腿2片、鸡蛋2个、番茄酱、盐、黑胡椒、彩椒、洋葱
制作步骤：
取1/4洋葱切碎，同样的方式处理彩椒；彩椒富含丰富的维生素C，在挑选时，要挑色泽鲜亮闻起来有瓜果味的，才十分新鲜。
两片火腿，切成小粒，放置一旁备用。大家也可选用自己喜欢的肉类，但体积不宜过大。
取两颗鸡蛋，打入碗中，加入盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。
锅内倒油，待油热时，放入洋葱，翻炒直至溢出香味；接着放入彩椒粒与火腿粒，因为火腿本身有咸味，此处就无需再添加调味料；翻炒后直接出锅。
洗净锅并擦干，锅中倒油，倒入蛋液，摊平，转小火。
待蛋液快成型时，在蛋液的一边倒入之前炒好的内馅，等蛋液完全形成蛋饼后，用铲子将另一边的鸡蛋翻起，覆盖在内馅上。在翻的时候一定要掌握力度，鸡蛋很容易破碎，建议可以使用两把铲子一起翻。
盛出后，抹上番茄酱，再搭配一些喜爱的水果，一份营养又美味的西式早餐就做好啦~为了节约时间，大家可以前一天晚上准备好食材，放入冰箱，第二天就直接入锅翻炒，再摊个蛋饼就可以轻松get超模同款早餐啦~
几何映像 ∣ 与生活的精彩不期而遇
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