一次性发酵的香菇大肉包
对于南方妹子来说，面食是硬伤，如何做好包子馒头总是磕磕碰碰，因为我家娃爱吃肉包，导致我经过了无数次失败后学会了这道面点，今天用的一次性发酵法，节省了很多时间，有空的可以试试
需要材料：
面粉400g，酵母3g，凉开水200ml，猪肉350g，香菇7朵，葱1把，酱油2勺，盐2勺，糖2勺，油100g
步骤：
猪肉洗干净
洗干净切小块放绞肉机
两勺酱油，葱白切碎
两勺盐
两勺白糖
打细
香菇洗干净切丁，我喜欢颗粒感，所以切的粗一些
跟猪肉混一起，放一边备用，让香菇吸收肉里的味道
酵母温水和开静止几分钟
面粉里倒入酵母液
慢慢加入水用筷子搅拌成絮状
用手揉成三光，因为是一次发酵，这里就要一次性揉到位，直到面团摸着有婴儿皮肤般的触感，时间大概10到15分钟
面团盖上保鲜膜醒十分钟，让他松弛一下
葱花切好
炒菜的油
葱和油混合到先前的肉馅里，一个方向搅拌均匀
面团取出揉匀切均匀的一段一段
擀圆，边上薄中间厚一点
放上肉馅
包法我只能拍成这样，就是绕一圈捏褶子，多练几遍就会了
包好就是这样
上蒸锅，盖上盖子发酵15到20分钟，大一倍就可以
冷水蒸20分钟，因为肉比较多
开吃
小贴士：
一次性发酵就是面一次性要揉透，要不面的弹性出不来，馅料里面可以加葱姜水去腥代替料酒，我家不喜欢姜，所以只用葱代替
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