去饭店，就爱点个，干锅什么什么的，吃起来麻辣鲜香，平时不好吃的蔬菜，
这会儿都觉得很好吃呢，边吃边吸溜......
可是这阵子老下雨，算了还是在家自己做个干锅排骨好了，来弥补一下吃货的幼小心灵【呵呵】
方法超简单，喜欢吃干锅类美食的朋友一起来做着吃吃吧。
准备：排骨，土豆，洋葱，藕，青红椒，郫县豆瓣酱，花椒粒，蒜末，葱段，姜片，干淀粉，干红辣椒，生抽，芝麻，香菜
做法：
1、先将排骨洗净，切成小块，控干水分，或是用厨房专用纸抽，擦干水份
2、再放入盆里，倒上料适量酒，蒜末，少许盐，干淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟
3、将土豆切成滚刀块，藕切成片，青椒红椒切成段，洋葱切成粗一点的条
4、上锅热油，锅里多倒些油，油锅不要太高哦。将腌好的排骨慢慢放入油锅中炸，颜色成金黄，基本上就八成熟喽，用漏勺捞出，放入干净的盆里备用
5、往油锅里轻放，土豆块，藕片，洋葱条，炸熟捞出，备用
6、油锅将油倒出留底油，依次放入花椒粒，青红辣椒段，葱段，姜片，郫县豆瓣酱，炒香，放入排骨炒炒进味，再放入炸好的土豆，藕片，洋葱，最后倒入适量生抽，盐，搅拌均匀，哇，好香，就可以出锅喽。
7、盛入盘中，撒上些芝麻，放些香菜段，上桌开吃吧【呵呵，写着写着想流口水了】
爱心小贴士
1、买排骨时，让卖家一定要把排骨剁小点哦
2、配的蔬菜呢，可以自己放些爱吃的蔬菜，比如，菜花，豆角，茄子等
3、油温不要太高，把筷子放进去，见到筷子上有气泡即可
本文图片部分来自网络，如有侵权请联系作者本人
分享到:
閱讀更多 生活就是回家吃飯 的文章
