红辣椒炒肉，它在湖南是非常的受欢迎的，因为湖南人非常的喜欢吃辣椒。虽然小编吃不了非常辣的辣椒，但是小编也抵抗不住它的诱惑。可是没有关系，小编学到了一个新的秘诀，可以让辣椒的味道少一些。我们要准备好一些红辣椒。我们只需要把红辣椒的辣椒籽去掉，然后把红辣椒切成块，然后块又大，这样就不会非常的辣。
我们要准备一些红辣椒，然后再准备一些耗油，淀粉，老抽以及芝麻油，和胡椒粉等之后我们把红辣椒切干净，把它的蒂清除出去，然后再把它里面的辣椒籽，全部都掏出来洗干净，我们再把红椒也切成片，留着备用，然后我们再把大蒜拨好皮儿，把它切碎。之后我们再准备一些猪肉，我们要把猪肉切成一些保险，然后我们再用，胡椒粉，盐，料酒，以及蚝油，老抽淀粉，以及鲜贝露，调试好之后，我们就可以把它下锅了，最后做就会使我们这道菜的肉变的非常的好吃。
在铁锅里放入一些红辣椒。等我们放进去之后一定要快速加快的炒作，但是我们要炒的时候千万不要炒的太久。然后我们再把葱姜蒜也放进去，使它炒出一些香气之后，我们就要把我们已经腌制好的猪肉放进去继续的翻炒，直到把猪肉翻炒的，没有一丝的血色。
我们在往里面放一些抽出让猪肉的颜色有所提升，可以让它的颜色变得更加的好看。这样也可以提升猪肉的味道，而且，会使它变得更加的美味，好吃。我们只要把红辣椒炒到差不多熟的就是可以的了，这样我们又不会感觉它到口感非常的辣，同时也会感觉它的口感甜甜的，非常的好吃。
之后我们再在里面撒一些盐，不断的翻炒之后翻炒到一定的时间，我们在把我们已经准备好的味精放进去的，不断的翻炒。之后快速的翻炒，然后等肉片以及红辣椒差不多变成混合了起来，而且，肉片的颜色有加深了，那么我们再加一些麻油和一些黑芝麻，白芝麻，再把它们不断的剧烈的翻炒着，就可以把它们拿出来了。所以这道美味的湖南家乡菜自己就做好了。
因为辣椒它都是非常辣的，而小编有一些吃的那个东西，所以小编就会提前把辣椒准备一下，小编会把它切好，然后放在一个盘子里，用盐腌制一小会儿，然后再把它拿出来做菜是这样就可以吃到它的美味口感，还会让自己感觉到非常辣。那大家觉得小编这个办法好不好？
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