經常聽到寶媽們抱怨說，總是跟婆婆強調孩子不到一週歲，做輔食不用加鹽，但婆婆就是不聽，總是擔心寶寶不吃鹽沒力氣，不加鹽不愛吃輔食（嘻嘻，但是我知道有好多奶奶或者姥姥經常看小思媽媽的食譜，相信家裡面肯定沒有這些育兒理念上的分歧啦）。
寶寶輔食過早加鹽的危害大家一定都知道，鈉攝入得過多，會增加腎臟負擔，會讓寶寶的口味變得很重等等，但小思媽媽今天不跟大家討論這個問題，咱們來說說，如果不加鹽，怎樣能讓輔食變得美味、好吃？
今天的這個辦法是我無意間發現的，萬萬沒想到，做完之後那麼好吃，就連我這個吃了30多年鹽的大人都覺得超級好吃。
對，任何調味品都沒有加！
搭配秘訣就在於我用了番茄和甜椒，這兩種食材混合在一起特別搭，番茄的酸甜配上甜椒特別的味道，連魚肉的腥味都被掩蓋住了。饞得我又趕快多做了一份，要不寶寶那點份量早就被我搶光啦。
並且這道菜是蒸出來的喲，食材處理好之後一蒸，既省事兒又清爽。而且清蒸出的魚肉很嫩，營養鎖留得更好。最後，再淋上香香的芝麻醬，又鮮又香。
白蘿蔔魚卷
食材：鱸魚30克，甜椒6克，番茄24克，白蘿蔔少許
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食（比如雜糧粥）
參考月齡：12個月以上（10-12個月的寶寶省去白蘿蔔也可以加）
難易程度：中等難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
- 1 -
準備食材：鱸魚30克、甜椒6克、番茄24克、白蘿蔔少許
PS：這次給寶寶做的是海鱸魚，刺比較少，味道很鮮美，肉質也比較嫩。姐妹們如果買不到可以用其他能夠買到，寶寶不過敏的魚類代替，建議選擇魚刺比較少的鱈魚，三文魚、黃魚等刺少的魚都可以。
- 2 -
將白蘿蔔切成薄片（儘量切得薄一點），然後放入開水中焯軟。
PS：切好之後，用手摺一折試試，如果彎曲起來比較靈活，有透光，就說明已經很薄了。如果覺得有些厚，可以把白蘿蔔片壓在菜板上，用刀把厚的位置片下來。
白蘿蔔中的辛辣味，可以通過焯水去除，而且煮過的白蘿蔔會很軟，更容易捲起來。
- 3 -
把煮軟的白蘿蔔放入涼水中鎮一下放涼。
- 4 -
把甜椒或者青椒切得碎碎的。
在這道菜裡面，用甜椒或者青椒都是可以的。我有的時候，也會用上面這樣黃色或者紅色的甜椒來製作。
甜椒和青椒其實是不辣的，有一點甜甜的味道，而且甜椒的維生素C的含量很高，所以寶寶是可以吃的哈，紅色的或者黃色的都可以。如果你買到的是綠色的青椒也可以，注意不要用成麻椒，要選肉厚厚的那種。
- 5 -
在番茄的頂部切個十字，用開水燙一下，番茄皮就能很輕鬆的去掉了。
- 6
把番茄切得碎碎的。
- 7 -
通常咱們買到的魚已經都是處理好的了，直接從尾部開始向魚頭的方向，沿著魚身中央的那根大骨，把魚肉給片下來就可以了。
- 8 -
看！這樣一直片到上面，臨近魚頭的位置，用刀切斷，這樣魚肉就被取下了。
- 9 -
刮魚蓉的方法也很簡單，逆著魚的紋路，用刀把魚肉刮下來就可以了。記得一定要從魚尾往魚頭的方向刮魚肉哈，在刮魚肉的同時，仔細檢查一下魚刺。魚肉刮完，魚皮也就可以直接扔掉了。
- 10 -
把刮下來的魚蓉再細細地剁碎成泥，剁魚泥的同時，還要再繼續檢查一下看有沒有沒挑乾淨的魚刺。
- 11 -
在魚肉中加入青椒或者甜椒和番茄碎，再加入1小勺玉米澱粉。
這裡面有個重點，要把青椒或者甜椒，還有番茄切得碎碎的， 這樣會把它們的味道融合在一起，口感也很棒。寶寶嘛，不喜歡吃太大塊兒的東西，碎小一點更容易入口。
- 12 -
再加入幾滴生活選集的亞麻籽油。在魚肉中加入亞麻籽油和玉米澱粉，可以讓魚肉吃起來更潤些，不會太柴。
- 13 -
用筷子把魚肉餡混合均勻，或者用手抓勻，把魚肉、澱粉與亞麻籽油充分地拌勻。
- 14 -
這樣肉餡就準備好了。
- 15 -
取少許肉餡，放入白蘿蔔薄片中，然後捲起來放入盤中。
像這樣順著白蘿蔔的卷度放魚肉餡，然後捲起來即可。
- 16 -
把卷好的白蘿蔔魚肉卷直接放入蒸鍋，冷水上鍋蒸10-12分鐘左右，蒸至熟透即可。
PS：我卷的肉卷比較小，容易熟，蒸的時間短些，姐妹們自己做，一定要確認熟透了再出鍋哈！
- 17 -
最後，淋上香香的芝麻醬就可以開動啦~
關於月齡：其實這道輔食10個月的寶寶也可以添加，但10-12個月的寶寶可能嚼不動的蘿蔔片，你可以像我這樣把魚肉餡直接加到盤子上蒸。
關於搭配：這個魚肉卷需要搭配主食一起食用，再來一碗雜糧米粥就可以啦。
微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。
閱讀更多 寶寶營養輔食原創 的文章
