生活中，一些懂得養生的人經常吃醋泡生薑，醋泡生薑是傳統中醫中一種很好的養生方式，特別適合於中老年人食用養生。公司大部分人對醋泡生薑的功效和作用不是特別瞭解，所以有些人也不敢盲目的食用。每天早上起床後，吃3片“醋泡生薑”，身體悄悄發生3大“改變”！
每天早上吃3片“醋泡生薑”，會悄悄帶給身體這3種“變化”：
1、養肝
養肝是醋泡生薑的重要功效之一，中醫上講五味配五臟，酸配肝，而醋又是一種酸性的食物，所以說食用醋能有效養肝護肝，而生薑性熱，能有效起到溫補肝陽的功效。所以說日常生活中食用醋泡姜，會直接與作用於我們人體的肝臟，能有效提高肝臟的功能，減少一些慢性肝病的出現。
2、減肥
醋泡生薑的另一個重要作用，就是有利於減肥。這是因為醋泡生薑中含有一定量的氨基酸，這一物質能有效消耗人體內的多餘脂肪，還能有效加快體內糖和蛋白質的代謝，進而有利於人體減肥。而且醋泡生薑還能有效促進人體腸胃的蠕動，及時排出體內堆積的一些垃圾和毒素，所以說減肥的人食用，能起到一定的減肥效果。
3、開胃止吐
醋泡生薑，味辛性溫，而且會含有一些天然的揮發油，能有效刺激人體胃液的分泌，來促進腸胃對食物的消化和吸收，進而達到一定的開胃功效。而且，醋泡姜中所含有的姜醇，是一種天然止吐物質，能有效調理我們的脾胃健康，緩解人體出現的嘔吐症狀，而且對於胃病還有一定的輔助功效。
醋泡生薑的做法：
1、生薑最好是選用鮮姜，藥用功效會更好。將生薑切成薑片，不要太厚，要切得均勻一些。
2、將切好的薑片放到乾燥的瓶子內，一定要確保瓶子中沒有水分，以免導致生薑變質。然後將醋倒入瓶子中，可以倒入米醋，也可以倒入白醋，是醋沒過薑片兒，然後將，瓶子密封起來，放到冰箱的冷藏室儲存。
醋泡生薑的吃法：
醋泡生薑大約泡三天就可以食用了，當然泡的越久一些功效會越好。每天早上起床後，一次吃3片的“醋泡生薑”，堅持一段時間後，你會見到不錯的養生功效。女人吃醋泡生薑時，月經前3天內就不要吃了，月經過後3天后就可以吃了。
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