莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。紫薯還富含硒元素，鐵元素和花青素。紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，經常看到朋友圈有曬用紫薯做的各種美食，看著都很美味，也想學著用紫薯做美食，但是紫薯很少有賣的，前一陣去超市看到紫薯在賣，於是買回來，想做紫薯發糕一直沒做，今早家人想喝粥，我就加了一個紫薯，做了一個簡單的紫薯粥，家人都說口感好，微微發甜，而且顏色也最為好看，可當主食，可當甜品，美味還養顏，大家可以試試哦。
【紫薯粥】
食材：大米小半碗、糯米小半碗、紫薯一個、白醋幾滴。
做法：
1、準備好材料，紫薯，糯米，大米。
2、糯米，大米洗乾淨，放入鍋中，加水至鍋的2/3，煮至水開後開小火，大概十分鐘。
3、紫薯去皮切成小塊。
4、鍋裡的粥米煮稍微開花。
5、將紫薯塊放進去。
6、大火煮開，這個時候湯是藍色的，紫薯含有花青素，花青素一遇到氧化就會變成藍色，另外又因為紫薯含有碘，而粥則含有澱粉，澱粉碰上了碘也會變成藍色的，所以我們煮紫薯粥煮出來的顏色是藍色，是正常的，可以放心食用，可以在煮粥的時候滴入幾滴檸檬汁或者白醋，紫薯粥慢慢變成粉紫色了。
7、煮至粘稠，紫薯軟爛即可。
8、喜歡更甜口味的朋友也可以在煮粥時加入適量白糖或冰糖，變成紫薯冰糖米粥了。
9、忍不住盛了一碗，好看又好吃，孩子很迅速的喝掉一大碗。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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