大暑
2018年07月23日
星期一
“小暑大暑，上蒸下煮”。大暑節氣的到來，往往意味著“蒸煮模式”的開啟，大家要當心身體和情緒“中暑”。在這個全年最熱的時節裡，更要保持心平氣和喔！
大暑如何養生
1
大暑重“養心”
睡覺“寧心”
夏天要有充足的睡眠，“熱天睡好覺，勝吃西洋參”。睡眠好，心情好，有利於心神的寧靜。晚睡早起，可以順應自然界陽盛陰虛的變化，而相對不足的睡眠則可以用午休做補償。
大笑“開心”
笑是夏天養生的良藥。“笑一笑，十年少”，不無道理。夏季氣候悶熱，易使血壓升高，心煩意亂，這時若能笑口常開，就能改善情緒，從而協調人體各臟器的功能。
飲茶“安心”
夏季天熱容易出汗，而中醫向來視汗為“心之液”，出汗過多易消耗心臟陰液。
用金銀花、金蓮花、百合花這三種花一起泡茶喝，可以起到清心火、清熱解毒的作用，是非常簡單且實用的養心茶。
喝粥“健心”
喝粥養生是大暑時節比較好的選擇，暑天喝粥不但可以
生津止渴，清涼解暑，還能補養身體。多吃一些冬瓜、薏米、茯苓、山藥等食物，最好以這些食材熬粥或煮湯。也可用新鮮的藿香葉、薄荷葉、佩蘭等煮湯或熬粥。荷葉薄荷粥：鮮荷葉1張，薄荷30克，粳米100克。將荷葉洗淨、切碎，薄荷洗淨，兩物加適量清水用中火煮後取汁，倒入粳米煮粥，然後加冰糖，即可食用。
2
增加健脾利溼食物的攝入
綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質虛弱者均可放心食用。
此外，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用。
扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虛患者的夏日食療佳品。
3
清氣提神吃點“苦”
適當吃些苦味食物，既能健脾開胃，還可預防中暑。另外，苦味食物還具有醒腦提神、消解疲勞的作用，利於人們在炎熱的夏天恢復精力和體力，減輕乏力感。
推薦食物：苦瓜、苦菜、苦蕎麥等。
4
益氣養陰及時補水
夏令氣候炎熱，出汗較多，易傷津耗氣，此時人們常常是“無病三分虛”。因此，除了及時補水，還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物以增強體質。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿等。
5
冬病夏治，熱水沖沖背
大暑是一年裡最熱的節氣，它至盛的陽熱之氣可以用來溫通我們身體的每一條經絡，一到冬天就容易手腳冰涼的朋友趕緊加入我們過大暑的行列，把握“冬病夏治”的最好時機。
建議大家多去戶外走走，可以選擇行走、慢跑等，這些有氧運動都很適合在暑天進行。但運動時要把握好量和度，要避免大汗淋漓，否則反而容易耗氣傷陰。出汗後要及時擦乾，避免溼氣侵襲人體。
除了運動，洗熱水澡也有助陽氣生髮。洗浴時可用熱水反覆衝淋頸背部，因為後背的督脈總督全身陽氣，熱水衝淋有助於振奮體內鬱閉的陽氣，此為通督法。
大暑吃什麼
1
陳皮山楂茶
大暑時節，除了炎熱外，還會伴有多雨或陰雨綿綿，天氣以潮溼悶熱為主，所以從傳統養生學的角度講，大暑節氣要特別注意對“暑溼”的預防。
暑溼侵害人體會出現
飲食無味、口中黏膩、頭昏腦脹、肢體困重等不適症狀，應以消暑清熱、化溼健脾的方法進行預防或緩解。除了可以食用薏米赤小豆這些我們熟知的食材外，還有個簡單的食療方介紹給大家：
做法：
選取幹荷葉5克、幹山楂5克、陳皮3克，洗淨放入茶缸內；
沸水沖泡15分鐘，加適量糖調味，代茶飲。
功效：
陳皮可健脾理氣、調理脾胃氣滯；
荷葉可消暑利溼、健脾昇陽；
山楂可消食化積、醒脾和胃；
此茶可以起到清熱化濁、理氣開胃的作用，適合溼熱內阻、食慾欠佳者飲用。
2
蝦仁炒絲瓜
原料：
絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水澱粉適量、薑絲適量、蒜片適量。
做法：
絲瓜洗淨，去皮，切成滾刀塊；蝦洗淨後，去頭去殼，剝成蝦仁；
將蝦仁放入碗中，加入料酒5毫升和水澱粉5毫升，拌勻醃製10分鐘；
炒鍋置火上燒熱，倒入油10毫升，待油溫燒至七成熱時，放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅，撈出待用；
將炒鍋再次置於火上燒熱，倒入剩餘的油，放入鮮薑絲和大蒜片大火爆香；
加入絲瓜塊翻炒片刻，放入蝦仁，調入適量的料酒、生抽、鹽、水澱粉，拌炒均勻即可。
功效：
絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、通經絡、行血脈等功效。
蝦中蛋白質含量很高，而且還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化。
3
冬瓜薏米老鴨湯
原料：
冬瓜500g、老鴨500g、薏米一把、姜4片、料酒15ML、鹽。
做法：
冬瓜切大塊、薏米提前30分鐘泡好，鴨切塊；
鍋裡下清水燒開，把洗淨的鴨放入沸水焯燙至水再次沸騰，撈出衝淨去浮沫瀝乾水備用；
鍋裡重新下清水燒開，開後放入姜、料酒、鴨、薏米，燒開後煲10分鐘，改小火煲1個小時；
然後放進冬瓜，小火再煲1個小時，最後加入鹽調味即可。
功效：
鴨肉具有清熱解毒、滋陰降火、滋補之功效。夏季食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。
冬瓜有清熱解暑、利水消腫、美容減肥之功效，特別適合夏季食用。
薏米有利水消腫、健脾去溼、美白養顏的功效。
炎炎夏日 注意防暑
讓我們一起珍惜每一天的生活
▎採編：譚聰（實 習）
▎審發：王岑予、劉洪俠
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