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前幾天，親戚問我，寶寶最近上火了，而且便秘，口臭，要不要喝七星茶？
我說，七星茶是藥，最好不要亂吃！這種簡單的症狀，完全可以通過食療來解決。
我給她推薦了一碗最合適夏季食用的“下火粥”——乾貝絲瓜粥。
富含鉀的絲瓜是夏季的時令蔬菜，便宜、營養又好吃，屬於藥膳同源的食物之一，中醫認為它具有清熱防暑，生律止渴，對調理便秘、口臭和牙齦腫痛有一定的緩解作用。
另外我還搭配了富含蛋白質和補鋅補硒的乾貝，以及富含各種微量元素的鮮香菇，讓整道粥不僅營養豐富，而且鮮香清甜，不加任何調味料，都能讓寶寶胃口大開。
❖ 乾貝絲瓜粥 ❖
營養分析
①清熱防暑，生津止渴：從中醫角度來說，絲瓜藥膳同源，除了食用價值，還有一定的藥用價值，清熱防暑，生津止渴，緩解牙齦腫痛，口臭 ，便黃等症狀；
②補鋅補硒補鉀：乾貝富含鋅、硒和鉀，可以預防缺鋅引起的厭食，抗氧化，提高免疫力；絲瓜和香菇也富含鉀，可以補充天熱汗多而流失的鉀元素；
③提高免疫力：乾貝富含蛋白質，各種礦物質，而香菇富含香菇多糖物質，促進生長髮育，提高免疫力；
④防治便秘：香菇富含膳食纖維，絲瓜能添熱纖維，防治便秘；
烹飪指南
參考月齡：9M+；
烹飪方式： 涼拌
食用推薦：作為早、中、晚餐均可~；
食材建議：優先低鈉乾貝；
儲存方式：建議新鮮食用；
注意事項：①沒出牙的寶寶記得要剁碎食材；可能會少量寶寶會對海鮮過敏，請先少量添加，密切留意；
❖ 食材參考量 ❖
食材/營養分析
PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
❖ 製作步驟❖
1、將大米和小米一起淘洗乾淨；PS：通常淘洗一兩次即可，不要過度清洗，會流w失營養；建議要搭配易消化的粗雜糧，像小米，燕麥片，藜麥，增加營養密度；
2、將洗淨的大小米倒入粥鍋，加入6倍的水量，開中火燒開後，再調成小火煮30分鐘；PS：通常是推薦六倍粥或五倍粥，水量是米的五至六倍；
3、乾貝洗淨，用溫水加薑絲浸泡20分鐘；PS：儘量選低鈉新鮮的乾貝，但市面上的乾貝大多含鈉量高，建議多浸泡一會，還可以加點薑絲祛腥味；
4、將泡發好的乾貝撕碎；PS：沒有乾貝的姐妹，可換成蝦皮或鮮蝦；
5、如果8~10個月的寶寶咀嚼能力弱，建議還要再剁碎一點；PS：根據寶寶的咀嚼能力決定粗細度，三五歲以上的寶寶不撕也可以；
6、將鮮香菇沖洗乾淨，去掉硬硬的香菇柄；PS：煲湯推薦幹香菇，更鮮香，煮粥或炒菜，推薦鮮香菇，更鮮嫩；鮮香菇建議多衝洗一會比較乾淨；
7、將鮮香菇切成小碎丁；PS：根據寶寶的咀嚼能力決定粗細度~
8、將絲瓜去皮，洗淨，切成丁粒狀；
9、小米粥煮熟了，灑幾根薑絲進去，攪拌均勻；
10、將切好的香菇丁和絲瓜丁，以及乾貝絲一起加入小米粥裡，攪拌均勻，小火煮5~10分鐘再關火；PS：記得一邊煮一邊攪拌，讓粥糊化更好消化；
11、最後灑小勺亞麻籽油，攪拌均勻；PS：優先推薦富含亞麻酸和亞麻籽油或核桃油，既能在體內轉化成DHA，還能促進脂溶維生素的吸收率；
12、清甜鮮香的乾貝絲瓜香菇粥出爐了！
乾貝絲瓜香菇粥
作者簡介：柳衣衣，國家二級營養師，高級催乳師、育嬰師，多年專注研究0~6歲的兒童營養、寶寶輔食、疾病食療和科學餵養，每一道輔食都經過了專業的營養搭配，希望每個寶寶都能在這裡健康成長！
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