米线是云南的一道传统小吃，到云南旅游没吃过米线真是莫大的遗憾，像贵州广西也把米线叫做米粉，但是他们还是有些微的差别，其做法和口感也有差别，从外观来看，米粉稍微粗点，米线则相对细些。
说起云南和米线，大家都会想到最著名的过桥米线，过桥米线起源于云南蒙自，有很长的历史，煮米线用的汤和辅料都很有讲究。
很多到过云南的游客对米线的味道恋恋不舍，但是在其他地方又吃不到正宗的口味，于是自己买材料，自己在家做。
米线的一般做法：
将干米或者半干线放入温水中泡，直到变软变粗，等要食用时将发开的干米线捞入肉汤中，肉汤中可放入新鲜的猪后腿肉末，盐巴，鸡精，酱油，葱花，红油，花生末，香菜等。这事米线最普通基本的做法，叫做小锅米线，其他的还有豆花米线，肉米线，凉拌米线等，调料也可以根据自己的口味放，有些人会加入咸菜，白萝卜丝，黄瓜片等。
米线均匀耐煮不烂，煮后汤水不浊，而且易于消化，可以当主食。在昆明一般的一碗小锅米线7-10元，在街上每走几步就会看到一家米线店，店面不大挤满顾客。
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