小米含有多种维生素，氨基酸，脂肪，纤维素和碳水化合物，是一种既美味又营养的传统健康食品。
小米养胃、安神，南瓜可以保护胃部粘膜，更有促进肠胃蠕动的功效，二者结合，不仅能维持胃部功能的正常运行，还能保护胃部不受其他食品的刺激，适合胃溃疡等胃病患者。另外，还能促进胆汁分泌，帮助人体对食物的消化和吸收。
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小米粥可以和各种米搭配煮粥，玉米，大米，燕麦，黑米，大黄米…各种米一起煮粥可以互补所短，这样即使每天吃，也不怕长期吃某种营养物质缺乏。
小米宜与燕麦同煮，二者同食可增加各类维生素、矿物质的摄取量，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病患者食用。
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小米粥还可以和各种豆类，我们平时喝的小米绿豆粥，小米红豆粥都可以，只不过要事先把豆类煮到七八分熟再放小米，毕竟豆类不太好熟。喜欢甜的话可以放糖，小米绿豆粥一般放冰糖，去火，小米红豆粥就红糖吧，补气又补血（有必要的话放几颗大枣进去更好）。
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小米宜与胡萝卜同煮，二者都含类胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于保护眼睛、滋养皮肤、延缓衰老。
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小米山药粥，对于消化不良，小孩脾胃虚弱都有很好的作用，水开放入小米，然后放入事先切好的山药（最好切小块，比较好熟）切山药时为避免皮肤过敏，手痒，最好袋个一次性手套，煮到一段时间，用筷子夹一下山药熟没熟，熟透就可以关火了。
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温馨提示
小米性偏凉，几乎可以和任何食材搭配，除了杏仁之外，小米和杏仁吃会上吐下泻，不要轻易尝试。
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