炸雞排應該沒人不喜歡吃吧，香香脆脆，一口一香酥，那叫一個享受！
一般都是在街邊小攤那買一袋，但每次看到那黑亮黑亮的油又暗自糾結：吃？不吃？不過每次還是選擇了吃...
本來以為做雞排很難，做了一遍發現老簡單了。雞胸肉是新鮮的，油是乾淨的，調料由自己控制，簡直太棒！
當做零食小吃蘸著番茄醬，還可以拿來配飯，外酥裡嫩，好吃到飛起~
炸 雞 排
雞胸肉/麵包糠
雞蛋/澱粉/料酒
1.將雞胸肉洗淨控幹水分，在中間一分為二切成兩片。
2.用敲肉錘或者用刀背將雞胸肉拍松。
3.將雞胸肉放入大碗中倒入半勺料酒、一勺油、一勺鹽、兩勺澱粉攪拌均勻，醃製半小時備用。
4.將雞蛋打散，加一勺鹽攪拌均勻，夾起一塊醃好的雞胸肉將左右兩面都裹上蛋液。
5.將麵包糠倒入大盤裡，將裹好蛋液的雞胸肉兩面都裹上面包糠。
6.熱鍋倒油，用中小火將雞胸肉放入鍋中煎至金黃。
金燦燦、香噴噴的炸雞排就做好啦！整整一大塊，看著都流口水啦~
1. 雞胸肉的選擇——選新鮮的，更香更嫩。
2. 醃製的時間——最起碼要半小時，讓調料醃製入味。
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