愛吃愛玩的花和尚
麵食是中國傳承時間最長的食物，每個地方都有自己的當地特色麵食，有的作為早餐有的作為中餐或晚餐，幾乎每個地區的人每天都要吃上一碗麵。
個人認為最好吃的麵食還是老北京炸醬麵，在哪嘛就不用小編多說了正宗的肯定在北京，但確屬於山東魯菜菜系，當然每個地方也有每個地方的特色，幾乎每個地方的麵館只要不是賣特定的麵食的飯館，炸醬麵都會上菜單的，也肯定有人認為自己生活的地方的炸醬麵就比正宗的北京炸醬麵好吃，其實小編也是這麼認為的，但是我感覺吃出的更多是感情而不是味道，{解釋一下，小編不是北京人，只是愛這口}
先說下炸醬麵的製作，地道的北京炸醬麵精髓再醬上，選的黃醬一定要好，炸醬時的火候和配料要掌握好，配比一定要合適，這樣才會有炸醬的美味，肉丁及蔥姜等放油鍋裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或者甜麵醬炸炒，
配料因地域而異一般主要的就是黃瓜，蘿蔔，芹菜，香椿，豆芽，青豆，黃豆，切好或煮好，
麵條我感覺地道的還是細面，但是我喜歡吃寬一點的 因人而異
麵條煮熟後撈出澆上炸醬拌上配料一碗炸醬麵就成了
個人認為炸醬麵吃的是感覺
我就經常在家門口附近的一家炸醬麵館吃麵，專做炸醬麵的，每次去老闆都會先倒上一碗麵湯潤潤嗓子，畢竟炸醬麵不是湯麵，吃著多少有點幹， 因為我吃東西怕膩，每次吃都會配上幾拌蒜簡直是人間美味。
小編和這家麵館是有感情的，為什麼會愛上可能有以下幾點原因
1 我吃飯不願意等，感覺炸醬麵只要你報飯後老闆下面就行，炸醬和配料老闆都提前做好的
2 吃麵有面湯喝，小編不是貪小便宜，而是個人感覺吃麵配麵湯就好比人們常說的原湯化原食
3 配料比較豐富，小編喜歡吃菜，而別的面主要是吃麵而不是菜，炸醬麵就是一口面一口菜
4 口感多樣化，你可以當是拌麵吃因為有配料乾麵，可以當是湯麵吃因為有醬的成分和溼潤
5 物美價廉，一萬炸醬麵也不貴，和其他面系價格都差不多，而且豐富。
在路上71770137
北方的麵食我認為是陝西和山西的麵食，陝西的油潑扯麵，岐山臊子面，澆湯麵，寬泛點說還有肉夾饃和羊肉泡饃等等。山西的麵食有刀削麵，剔尖等，種類繁多。南方的麵食我覺得成都的查渣面，肥腸面，抄手，重慶的小面，豌雜麵，武漢的熱乾麵，都挺好吃。半夜三更的都餓了。
