我都感覺下車了
舌尖上的中國，是中國美食記錄片，主要內容為中國各地美食生態，通過中華美食的多個側面，來展現食物給中國人們帶來的儀式，倫理等方面的文化。
我對裡面的幾道菜還是非常喜歡的。
無為板鴨
無為板鴨，又名無為燻鴨，是安徽無為縣傳統特色美食，始創於清朝年間。無為板鴨選料精細，首選上等巢湖麻鴨為原料，配以八角，花椒，丁香，小茴香等30中種中藥和調料，製作考究，工藝複雜，先燻後滷，天然煙燻芳香。成品鴨金黃油亮，皮脂厚潤，肉質鮮嫩，醇香味美，兼具北京烤鴨的芳香和南京板鴨的鮮嫩。
而這一佳餚還有一個美麗的傳說：以前無為鼓樓附近，有一個名叫張仁的孤兒，有一首做板鴨的手藝，他與鄰居家的女兒，何泉，青梅竹馬，只是無錢送上聘禮求婚，這年又霖中秋節，張仁鼓起勇氣，手提一支，自己精心製作的板鴨來求婚，和全家速文章人聰明勤奮，對這門親事也不反對，但看到張人帶來的聘禮，只是一隻板鴨，唯恐世人譏笑變暗，適合全好言相慰，將人帶來的板鴨送出家門。人回到家中，悶悶不樂，順手將板鴨掛在燜爐上的鐵鉤上，又往上有餘火的悶灶膛裡貼了幾把木屑，便合衣而睡。不喜歡慢的燃燒，冒著一股細煙渺渺升起，直燻板鴨。大約過了3三刻光景，一直逛街的板鴨竟然變成了色澤金黃，清香無比，他堅持榜樣驚喜交加，便將板鴨又做一次短暫的燜滷。頓時，板鴨，更顯的肉嫩色美。將這隻板鴨再次送到何家，閤家全家人為之，喜不自禁。結婚後細心研製，無為板鴨，就在夫妻二人的攜手，努力下發揚光大，
東坡肉
東坡肉又名東坡燜肉，是浙江傳統名菜在川菜中亦有傳承，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的
東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉成，品菜都是碼的整整齊齊的麻將塊兒，紅的透亮，色如瑪瑙，而不爛，肥而不膩。
穿東坡肉為唐宋八大家之一的蘇東坡所創智最早發源地是四川眉山，眉形市徐州回贈肉回，徐州東坡四珍之一。
宋哲宗元佑四年，蘇軾來到闊別15年的杭州任知州，元祐五年，浙西一帶，大雨不止，太湖氾濫，莊稼大片淹沒，由於蘇軾提早安排，使人民度過了最困難的時期，他帶領民工，築堤劍橋，疏通西湖是西湖舊貌變新顏。行，聽說他在徐州市最喜歡吃豬肉，於是過年的時候大家就抬著豬肉來給他拜年，蘇軾收到後依據，徐州知州時所創的回贈肉的做法便指點，大家將肉切成方塊，燒的紅酥酥的，然後分給大家大家吃後無不稱奇，把他送來的肉親切的稱為東坡肉
中國地大物博，美食文化悠久，還有許多美食等大家探尋和發掘。
我是美食狂人骨精靈，
如果對大家有有幫助，
美食狂人骨精靈
長白山野蘑茹燉跑山雞。
