建立從原料、生產到研發的完備食品安全管理體系，多項公益項目助力消費者營養健康需求
作為全球最大也是最早從事嬰幼兒奶粉研發生產的企業之一，雀巢奶粉自上世紀80年代在華開始佈局奶業起就備受關注。30年來，雀巢黑龍江雙城奶區已成為中國安全可靠的牛奶產地之一；雀巢中國研發中心參與健康飲食的研發；眾多消費者也從雀巢系列公益活動中獲得食品營養知識。
擁有150多年曆史的雀巢公司將其在食品領域的發展成果與質量管理體系引入中國，深刻洞察消費環境和消費喜好，致力於為消費者“提供營養、健康、美好生活的願景”。本版採寫/新京報記者 郭鐵
“雙城模式”多地複製實施
1990年，雀巢首家奶粉工廠在黑龍江雙城建成。近30年來，通過提供養殖場設計、機械化解決方案、融資解決方案等支持奶農的可持續發展，使雙城成為中國安全可靠的牛奶產地之一。
據雀巢方面介紹，雙城雀巢工廠自建廠以來就以食品安全和質量保證為核心。在奶源方面，雀巢為奶農和牧場提供飼養、衛生管理等培訓，所有鮮奶都要經過嚴格檢測確保合格後才會接收，然後通過全程現代化運輸鏈在2.5小時內送達工廠，保證新鮮品質。
在雙城雀巢生產車間，每一步生產工序都要通過76個檢測點進行全程實時檢測，並通過國際一流的檢測設備和專業技術團隊承擔所有進廠原料的驗收、生產環境的監控、半成品及出廠成品的檢驗。
如今，“雙城模式”已被複制到山東萊西、內蒙古呼倫貝爾等地。為提高奶牛飼養的現代化，雀巢奶牛養殖培訓中心還開辦150個培訓班，培養超過5300人，課程涵蓋奶牛健康、牧場經濟評估前沿領域。
“以質量為先，以消費者為重，是雀巢150多年來一直堅守的信念。”雀巢大中華區副總裁董玉國曾在去年6月中國食品健康七星獎頒獎典禮上表示，“雀巢秉持為消費者提供營養、健康、美好生活的願景，致力於提升生活品質。”
強化研發提升生活品質
據雀巢方面介紹，針對中國消費者對健康食品的強勁需求，雀巢2014年在北京成立食品安全研究院，與雀巢集團全球25個質量保證中心網絡相連。
依靠研發實力，2014年-2016年，雀巢在全球範圍內將1900種產品的平均糖分含量降低8%，鈉含量降低了10.5%，飽和脂肪含量降低了6.5%。
據瞭解，雀巢已制定了到2020年進一步降低糖、鹽和飽和脂肪含量的目標。雀巢研發中國有限公司總經理羅博表示，雀巢推出的新產品必須符合雀巢營養基礎的標準，此外還要通過消費者測試項目確保至少符合60%消費者的口味偏好。“單憑雀巢一己之力是不夠的，我們願與合作伙伴一起了解中國消費者的營養需求和產品差距，並努力倡導更健康的生活方式。”
在注重產品品質的同時，雀巢還參與社會公益項目，助力兒童、婦女、老人、病患等特定群體提升營養健康水平。2009年，雀巢公司啟動“雀巢健康兒童全球計劃”，針對6-12歲的城市和農村學生及教師，傳播營養健康知識。至2017年底，該項目已覆蓋中國18個省市，使3.6萬名教師、500萬名小學生受益。
雀巢對食品安全和生活品質理念的堅持贏得消費者的信任。財報顯示，雀巢2017年總銷售額增長了0.4%。
美好食安寄語
雀巢的目標是提升生活品質，貢獻於更健康的未來。為此，我們致力於幫助人們建設更美好健康的世界，激勵人們追求更健康的生活。中國是雀巢公司全球第二大市場，雀巢深耕中國市場30多年，時刻保持對消費環境和消費者喜好的深刻洞察。中國政府提出“健康中國2030”的目標後，包括雀巢在內的食品行業領軍企業有機會也有責任為中國家庭的健康生活提供更多支持。
——雀巢（中國）有限公司集團事務副總裁董玉國
同題話食安
新京報：生活中，你對食品的美好需求有哪些？
雀巢（中國）有限公司集團事務副總裁董玉國：營養、健康、安全和美味。
新京報：你所在的企業一般通過哪些途徑瞭解消費者的需求？
董玉國：消費者調查和市場反饋。
新京報：“食品安全讓生活更美好”，今年的主題你如何理解？
董玉國：食品安全是最基本的保障，有了這一基本保障才可以談食品本身的真正目的：即為人們提供營養、能量和美好享受。
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