番石榴，別稱：芭樂，雞屎果，拔子。桃金娘科喬木 ，高達13米；樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有稜，被毛。原產南美洲。中國華南各地栽培，常見有逸為野生種，北達四川西南部的安寧河谷，生於荒地或低丘陵上。
番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養成分，可以強身健體提高身體素質。番石榴，具有保健養顏的功效，尤其是維他命C含量最高。番石榴色、香、味俱全，外形色澤十分誘人。
番石榴和番石榴葉提取物，具有抗炎特性。患慢性疼痛的人可以食用這種水果來抵禦炎症侵襲。
番石榴根及其果實同時具有防老化的作用，特別是其所含的鐵、磷、鈣極多，尤其是種籽部份，鐵的含量為熱帶果實中最多的一種。
番石榴富含維生素C，具有防老化及抗氧化功效，能美白肌膚，防止黑斑及雀斑形成，增加皮膚對紫外線的抵抗力，是女士們保持美白肌膚的最佳選擇。
番石榴含有豐富的食物纖維，以致對患便秘的人有好處。對於正設法減輕體重的人，番石榴高量的纖維也有益處。番石榴有降血糖作用，對糖尿病患者有獨特的功效。
番石榴營養價值高，以維生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝於其它水果，所以最好能一起食下去。
番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過的番石榴可以製作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。在製作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優格以及某些飲品的時候加入番石榴也能增加風味。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用，食用前需將果實一切為二，可根據烹飪需要酌量加入。
最後小編提醒大家，便秘、陰虛內熱者不宜多吃。
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