小寒，農曆二十四節氣之一。《月令七十二候集解》：十二月節，月初寒尚小，故云。月半則大矣。
小寒標誌著冬季時節的正式開始。俗話說“冷在三九”，又“三九”多在小寒節氣內，因此小寒也標誌著一年中最寒冷的日子到來了。
今日小寒。
小寒三候
一候雁北鄉（xiàng）
二候鵲始巢
三候雉始雊
一候雁北鄉
小寒之日“雁北鄉”，這個“鄉”是趨向，北飛雁已經感知到陽氣，是為先導。
二候鵲始巢
小寒後五日“鵲始巢”，喜鵲噪枝，已經開始築巢，準備繁殖後代了。
三候雉始雊
再五日“雉雊”。雉是野雞，陽鳥，雊，求偶鳴聲，這時，早醒的雉鳩就開始求偶了，早春已經臨近。
當歸生薑羊肉湯
俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，從飲食養生的角度講，此時應注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲，如當歸生薑羊肉湯等。
糯米飯
廣州傳統，是在小寒早上吃糯米飯。一般是把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。
糖炒栗子 烤白薯
北方很多地區，小寒節氣流行吃糖炒栗子、烤白薯。
涮羊肉火鍋
當然，更少不了熱氣騰騰的涮羊肉火鍋。
“東風吹雨小寒生，楊柳飛花亂晚晴”，小寒雖冷，卻也別有一番滋味。今日，何不邀上三五好友，來上一頓暖身的火鍋？
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