燕子209519199
我是巧婦萍姐，我有幾種醃蘿蔔的方法，第一個醃幹蘿蔔條，自家種的蘿蔔洗淨對半切，一層蘿蔔一層鹽醃製兩天，曬九成幹裝壇，壇底放一層幹稻草，可以放置一兩年不會壞，隨吃隨取，可以切碎炒青辣椒，可以切碎炒雞蛋。第二種醃蘿蔔醬，蘿蔔洗淨切丁或是切小條曬八成幹，放入適量鹽、少許白糖、薑絲、辣椒粉拌勻裝壇，半個月就可以吃了，可以直接食用，也可以炒來吃。第三種酸甜蘿蔔，這種酸甜蘿蔔我剛做了一期怎麼製作的視頻，可以去搜巧婦萍姐觀看視頻，以上都是我製作過的，可以參考一下
巧婦萍姐
介紹兩種口味的醃法。一種是我們廣西這邊傳統的白米醋醃酸甜蘿蔔。蘿蔔不用去皮洗淨切絲或片、塊，放入陶瓷或玻璃容器，按個人口味加入沒過蘿蔔的白米醋，如果米醋太濃可以兌適量涼白開，白糖，辣椒，醃製半天到一天，待蘿蔔沒有嗆鼻的氣味就可以食用了。酸甜脆口。
另一種醃法是醬蘿蔔，由於文字太長就不在這寫了，請看我頭條文章或這個鏈接
月牙蘭的美食天空
美食有配方:為您講解美食的一些烹飪技巧和手法。
水蘿蔔
我們這裡又稱泡菜蘿蔔，口感酸辣甜脆，用水醃製的蘿蔔保留蘿蔔裡的水份，增添了泡腳得辣香味，還有滷水的自然味道。
做法如下:1 蘿蔔因地質宜，地域不同蘿蔔品種不一樣，常見的蘿蔔是白皮的，紅皮少見。
蘿蔔洗淨切條(自己適合的形狀)放入洗乾淨的盆器裡，倒入涼白開水。
2: 放適量的野山椒和山椒水，青紅椒配色，比例蘿蔔和水是主角。然後放個白酒冰糖各一兩，加速讓涼白開和食材發生變化滷水。然後放幾粒蒜子帶蒜衣一起放下，用水封口的罈子來醃製。
3: 靜放在有陽光照射過的通風處，讓自然的溫度使其裡面發酵成。
中華美食，地域不同，烹飪方式各有千秋。個人做法，僅供參考，喜歡的點贊，點分享！
美食有配方
爽口醬蘿蔔
主要材料：
白蘿蔔，洋蔥，香菜，小米椒，蒜
輔助材料：
陳醋，白糖，美極鮮
醬汁配方：
20勺陳醋，10勺白糖，1勺美極鮮，白蘿蔔一斤，洋蔥2勺，香菜1勺，小米椒2勺，蒜片1勺
製作：
第一步：將白蘿蔔洗淨，切片隨後用鹽醃製出水，在用水沖洗乾淨，隨後將醬汁配方倒入其中，醃製五個小時以上即可。
雨巷深深
白蘿蔔洗淨去皮，切成條、放入食用鹽、白糖、小米椒、大蒜、玫瑰醋、生抽，拌勻後醃製一個晚上就可以了很好吃，脆脆的！這是個人做法，你喜歡吃什麼味道的就加什麼作料。我做出來就是下圖那樣的！
我是林木木
水羅一個，清洗乾淨後，切成手指條狀，水羅卜醃製一小時後出水，羅卜水倒出來後，加點白糖，薑絲，花椒幾粒，食酷少許，辢椒面少許鹽，鍋內加油熱倒辢椒即可，最後放點香菜更美味
