泥糖小丫
農村人是怎麼用南瓜來做粑粑吃的？
由於南北的差異，南方人叫做“粑粑”的食品，在我們這邊農村叫做“南瓜餅”。這幾年來，南瓜成為農村餐桌上的新寵，因為南瓜可以做成菜品，也可以做成麵點。北方人大多是南瓜嫩的時侯包餃子吃，老了以後用來摻進白麵裡做南瓜饅頭，或加上糯米粉煎南瓜餅吃。
作為食藥同源的南瓜，不僅可以防癌，南瓜中所含是多糖還是一種降糖活性成分，具有降低血糖值的特殊功效。再者就是南瓜具有延緩皮膚衰老，加快皮膚細胞修復的作用，也深受愛美人士的追捧。
那農村人是如何用南瓜來做成南瓜餅的呢？
做南瓜餅，選材很是重要，要選擇熟透的老南瓜，越老越好。
做南瓜餅，要選用熟透的老南瓜，這樣的南瓜面嘟嘟的，做出來的南瓜餅最有味兒。老南瓜從外表看上去，表皮發紅、皮硬，而且還帶有一層“白霜”。
將南瓜去皮，切塊，然後上鍋隔水蒸爛。
將爛透的南瓜塊用筷子攪動，攪成南瓜泥。
根據南瓜泥的數量，加入糯米粉，攪拌均勻。
這樣，摻有糯米粉的南瓜泥看起來非常光滑，接下來就可以掐成大小均勻的麵糰，準備煎南瓜餅了。
平底鍋或者電餅鐺內放油，然後將掐好的麵糰兩手壓平，粘上面包糠或者白芝麻，放進鍋裡，小火煎至金黃色。
這樣，好吃好看的南瓜餅就出鍋了。要不要來個嚐嚐呢？
看了以上的介紹，你是不是也有親自動手一試的衝動呢？那就趕快準備食材，做著吃吧，自己做的南瓜餅那可是貨真價實的綠色食品哦。
建行漸遠
農村人是怎麼用南瓜來做粑粑吃？
隨著秋收，山地裡的南瓜一車車被拉回家，成為當下農家人餐桌上最常見的菜品，除了做菜吃外，更多的人選擇用南瓜做粑粑吃，我們當地人就特別喜歡把南瓜和糯米麵混合在一起做成粑粑吃，做法也很簡單！
一是挑選南瓜，一般我們挑選看起來老、癩、黃，看起來比較面、沙的南瓜，先把南瓜去皮切小，再蒸熟備用。
二是用湯勺把蒸熟的南瓜壓爛成泥狀，如果閒不夠甜，可適當加入一點白糖或紅糖粉備用。
三是如果要蒸吃，就直接把糯米粉和南瓜泥合在一起揉成南瓜面，再捏成大小均勻的麵糰放入蒸籠裡蒸熟就可以。
四是如果喜歡吃油煎粑粑，就把南瓜泥和糯米麵分開，先把糯米粉和成麵糰，分捏成小團，然後像包包子一樣，把南瓜泥放入麵糰中間包好，然後放入油鍋中用手攤開，兩面煎黃就可以。
這種油煎粑粑聞起來很香，咬開露出裡面金黃色的南瓜餡，很是誘人，吃起來又香又糯又甜，好吃極了！不信，你可以自己試試哦！
花腰妹
農村人是怎麼做南瓜粑粑吃的？有哪些美味的做法？
南瓜性溫味甘，入脾，胃經，能消炎止痛，殺菌解毒，預防癌症，通腸胃，所以，在咱們農村不但家家戶戶都有種植，而且大家都喜歡食用它。
南瓜過去在咱們農村，大家都喜歡用嫩南瓜切絲切片炒菜吃，還用老南瓜來蒸飯吃，煮湯吃，特別是到了冬天老南瓜又粉又甜的時候，大家都把它削掉外皮，切成薄薄的圈圈兒，蒸熟曬乾了做南瓜皮吃，味道兒棒棒噠哦！
至於說到如何用南瓜來粑粑吃，其實方法很簡單的，七星老農過去做南瓜耙耙時，先用磨子磨兩升粘米混糯粉，現在不用磨了，超市裡有現成的糯米粉與粘米粉買了，很方便的。
至於說到做南瓜粑粑有幾種美味的做法，七星老農個人認為有下列三種方法
第一種是油炸南瓜粑粑
說到油炸南瓜粑粑，你首先必須要把南瓜削掉皮洗乾淨濾幹了，再把切成小塊，用碗把切碎的南瓜裝上，放到電飯煲裡去把南瓜蒸熟，記住千萬別用水煮，水煮的南瓜太稀了，沒有甜味，再說水又多，一點點兒糯米粉連南瓜湯都吸不幹，根本就沒有辦法做南瓜粑粑了，那隻能做南瓜糊吃了。
南瓜蒸熟以後，從電飯煲裡把它端出來冷掉，按照1：1的比例，也就是說按1斤熟南瓜加1斤糯米粉，如果你南瓜不夠甜的話，可以外加一點白糖，放到一起用鍋鏟或者是瓢兒把南瓜壓碎與糯米粉一起拌勻拌好，如果感覺到非常稠的話，可以再一點南瓜湯或者是水，試著加別弄得太稀了，然後再把油鍋燒開，把做好的南瓜粑粑放到油鍋裡去炸，等到鍋中南瓜粑粑外殼被炸得兩面金黃，就可以起鍋了，冷一下就可以吃，這樣子用糯米粉加南瓜炸出來的粑粑香噴噴的，非常的好吃了。
第二種方法就是蒸南瓜
所謂的蒸南瓜粑粑就是，用蒸熟的南瓜加粘米粉與糯米粉，三者混合在一起，用瓢攪勻拌好，然後再用手把它搓成一個個的南瓜小餅兒，放到蒸籠裡擺好，再電飯煲，高壓鍋去蒸上15鍾就熟了，這樣子加了粘米粉的南瓜粑粑，不會因為太糯而變形，不但樣子好看，而且非常的好吃了。
第三種辦法就是蒸南瓜饅頭 
可能大多數朋友們都從小吃過南瓜粑粑，卻很少吃到南瓜饅頭了吧。
其實做南瓜饅頭也很簡單的，把削掉了皮的南瓜蒸熟了以後，端出來冷掉，然後再按1：1的比例在南瓜中加入麵粉，白糖，雞蛋，適量的化酵粉把它們放到案板上去和勻，搓好，堆放在一起用紗布蓋上，讓它去化酵，大概二十幾分鍾以後，料已經化酵好了，再用手去把它搓成粑粑形狀，或者是搓成一條用刀切成小團，拿到燒開了水的鍋裡去蒸，上十分鐘就可以蒸熟了，這樣的南瓜饅頭吃起來甜甜的，泡泡的，大大的，非常的好吃了。
所以，七星老農個人認為，農村人做南瓜粑粑一般都是先挑選一個又黃又老又粉的老南瓜，首先把它洗乾淨濾幹了，然後再刀把南瓜皮削掉，切成塊塊用東西裝上放到鍋裡去蒸熟，而不是用水煮，水煮的南瓜太稀，恐怕你的粉料會不夠用，南瓜蒸好了以後，如果你加的是純糯米粉，恐怕只能採取油炸了，如果你去蒸的話會太稀了粘在一起了，如果你用粘米粉與糯米粉，南瓜混在一起的話，按1：1：1的比例，加一點白糖到裡面，然後再去把它們和勻拌好，象這樣和出來的粉就適合於做蒸南瓜粑粑，不會稀，而且樣子很好看，很好吃的。如果你在蒸熟的冷南瓜中加入適量的麵粉，白糖，再加上適量的化酵粉去和勻搓熟，讓定化酵二十分鐘時間，就可以蒸南瓜饅頭了，上面這三種美味的做南瓜粑粑的方法，都能使你讚不絕口，吃不盡興的。大家認為呢？你們家鄉做南瓜粑粑又有哪些美味的做法呢？歡迎大家都在評論區留言，相互交流學習一下吧！
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七星老農
農村人是怎麼用南瓜來做粑粑吃的？
首先準備好做南瓜餅的所有配料，南瓜，麵粉，白糖，芝麻，和食用菜油或者色拉油。具體用量自己把握。參考用量南瓜500克，麵粉150克，白糖120克，食用油適量。
然後把南瓜打皮去皮切開，掏乾淨裡面的瓤子和瓜子，切成大塊上蒸鍋蒸熟。趁熱打碎攪碎，然後把麵粉，白糖摻混進入攪拌均勻。用手卵成大小尺寸一樣的南瓜餅子，不能太厚，也不能太薄了，家中有面包糠的，可以在餅子外面沾上，以免煎餅的時候煎糊了。
最後就是開始坐鍋燒油煎餅子了。最好用平底鍋，待油鍋油溫上去的時候，把南瓜餅子放進去即可，可以煎，炸，炒都行，最後餅子兩面金黃時出鍋。然後趁熱撒上芝麻。
南瓜餅誰都可以吃的，富含蛋白質和維生素。對腸胃病人有很好的食療養生價值。味道是酥軟香甜。
