泥糖小丫
农村人是怎么用南瓜来做粑粑吃的？
由于南北的差异，南方人叫做“粑粑”的食品，在我们这边农村叫做“南瓜饼”。这几年来，南瓜成为农村餐桌上的新宠，因为南瓜可以做成菜品，也可以做成面点。北方人大多是南瓜嫩的时侯包饺子吃，老了以后用来掺进白面里做南瓜馒头，或加上糯米粉煎南瓜饼吃。
作为食药同源的南瓜，不仅可以防癌，南瓜中所含是多糖还是一种降糖活性成分，具有降低血糖值的特殊功效。再者就是南瓜具有延缓皮肤衰老，加快皮肤细胞修复的作用，也深受爱美人士的追捧。
那农村人是如何用南瓜来做成南瓜饼的呢？
做南瓜饼，选材很是重要，要选择熟透的老南瓜，越老越好。
做南瓜饼，要选用熟透的老南瓜，这样的南瓜面嘟嘟的，做出来的南瓜饼最有味儿。老南瓜从外表看上去，表皮发红、皮硬，而且还带有一层“白霜”。
将南瓜去皮，切块，然后上锅隔水蒸烂。
将烂透的南瓜块用筷子搅动，搅成南瓜泥。
根据南瓜泥的数量，加入糯米粉，搅拌均匀。
这样，掺有糯米粉的南瓜泥看起来非常光滑，接下来就可以掐成大小均匀的面团，准备煎南瓜饼了。
平底锅或者电饼铛内放油，然后将掐好的面团两手压平，粘上面包糠或者白芝麻，放进锅里，小火煎至金黄色。
这样，好吃好看的南瓜饼就出锅了。要不要来个尝尝呢？
看了以上的介绍，你是不是也有亲自动手一试的冲动呢？那就赶快准备食材，做着吃吧，自己做的南瓜饼那可是货真价实的绿色食品哦。
建行渐远
农村人是怎么用南瓜来做粑粑吃？
随着秋收，山地里的南瓜一车车被拉回家，成为当下农家人餐桌上最常见的菜品，除了做菜吃外，更多的人选择用南瓜做粑粑吃，我们当地人就特别喜欢把南瓜和糯米面混合在一起做成粑粑吃，做法也很简单！
一是挑选南瓜，一般我们挑选看起来老、癞、黄，看起来比较面、沙的南瓜，先把南瓜去皮切小，再蒸熟备用。
二是用汤勺把蒸熟的南瓜压烂成泥状，如果闲不够甜，可适当加入一点白糖或红糖粉备用。
三是如果要蒸吃，就直接把糯米粉和南瓜泥合在一起揉成南瓜面，再捏成大小均匀的面团放入蒸笼里蒸熟就可以。
四是如果喜欢吃油煎粑粑，就把南瓜泥和糯米面分开，先把糯米粉和成面团，分捏成小团，然后像包包子一样，把南瓜泥放入面团中间包好，然后放入油锅中用手摊开，两面煎黄就可以。
这种油煎粑粑闻起来很香，咬开露出里面金黄色的南瓜馅，很是诱人，吃起来又香又糯又甜，好吃极了！不信，你可以自己试试哦！
花腰妹
农村人是怎么做南瓜粑粑吃的？有哪些美味的做法？
南瓜性温味甘，入脾，胃经，能消炎止痛，杀菌解毒，预防癌症，通肠胃，所以，在咱们农村不但家家户户都有种植，而且大家都喜欢食用它。
南瓜过去在咱们农村，大家都喜欢用嫩南瓜切丝切片炒菜吃，还用老南瓜来蒸饭吃，煮汤吃，特别是到了冬天老南瓜又粉又甜的时候，大家都把它削掉外皮，切成薄薄的圈圈儿，蒸熟晒干了做南瓜皮吃，味道儿棒棒哒哦！
至于说到如何用南瓜来粑粑吃，其实方法很简单的，七星老农过去做南瓜耙耙时，先用磨子磨两升粘米混糯粉，现在不用磨了，超市里有现成的糯米粉与粘米粉买了，很方便的。
至于说到做南瓜粑粑有几种美味的做法，七星老农个人认为有下列三种方法
第一种是油炸南瓜粑粑
说到油炸南瓜粑粑，你首先必须要把南瓜削掉皮洗干净滤干了，再把切成小块，用碗把切碎的南瓜装上，放到电饭煲里去把南瓜蒸熟，记住千万别用水煮，水煮的南瓜太稀了，没有甜味，再说水又多，一点点儿糯米粉连南瓜汤都吸不干，根本就没有办法做南瓜粑粑了，那只能做南瓜糊吃了。
南瓜蒸熟以后，从电饭煲里把它端出来冷掉，按照1：1的比例，也就是说按1斤熟南瓜加1斤糯米粉，如果你南瓜不够甜的话，可以外加一点白糖，放到一起用锅铲或者是瓢儿把南瓜压碎与糯米粉一起拌匀拌好，如果感觉到非常稠的话，可以再一点南瓜汤或者是水，试着加别弄得太稀了，然后再把油锅烧开，把做好的南瓜粑粑放到油锅里去炸，等到锅中南瓜粑粑外壳被炸得两面金黄，就可以起锅了，冷一下就可以吃，这样子用糯米粉加南瓜炸出来的粑粑香喷喷的，非常的好吃了。
第二种方法就是蒸南瓜
所谓的蒸南瓜粑粑就是，用蒸熟的南瓜加粘米粉与糯米粉，三者混合在一起，用瓢搅匀拌好，然后再用手把它搓成一个个的南瓜小饼儿，放到蒸笼里摆好，再电饭煲，高压锅去蒸上15钟就熟了，这样子加了粘米粉的南瓜粑粑，不会因为太糯而变形，不但样子好看，而且非常的好吃了。
第三种办法就是蒸南瓜馒头 
可能大多数朋友们都从小吃过南瓜粑粑，却很少吃到南瓜馒头了吧。
其实做南瓜馒头也很简单的，把削掉了皮的南瓜蒸熟了以后，端出来冷掉，然后再按1：1的比例在南瓜中加入面粉，白糖，鸡蛋，适量的化酵粉把它们放到案板上去和匀，搓好，堆放在一起用纱布盖上，让它去化酵，大概二十几分钟以后，料已经化酵好了，再用手去把它搓成粑粑形状，或者是搓成一条用刀切成小团，拿到烧开了水的锅里去蒸，上十分钟就可以蒸熟了，这样的南瓜馒头吃起来甜甜的，泡泡的，大大的，非常的好吃了。
所以，七星老农个人认为，农村人做南瓜粑粑一般都是先挑选一个又黄又老又粉的老南瓜，首先把它洗干净滤干了，然后再刀把南瓜皮削掉，切成块块用东西装上放到锅里去蒸熟，而不是用水煮，水煮的南瓜太稀，恐怕你的粉料会不够用，南瓜蒸好了以后，如果你加的是纯糯米粉，恐怕只能采取油炸了，如果你去蒸的话会太稀了粘在一起了，如果你用粘米粉与糯米粉，南瓜混在一起的话，按1：1：1的比例，加一点白糖到里面，然后再去把它们和匀拌好，象这样和出来的粉就适合于做蒸南瓜粑粑，不会稀，而且样子很好看，很好吃的。如果你在蒸熟的冷南瓜中加入适量的面粉，白糖，再加上适量的化酵粉去和匀搓熟，让定化酵二十分钟时间，就可以蒸南瓜馒头了，上面这三种美味的做南瓜粑粑的方法，都能使你赞不绝口，吃不尽兴的。大家认为呢？你们家乡做南瓜粑粑又有哪些美味的做法呢？欢迎大家都在评论区留言，相互交流学习一下吧！
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七星老农
农村人是怎么用南瓜来做粑粑吃的？
首先准备好做南瓜饼的所有配料，南瓜，面粉，白糖，芝麻，和食用菜油或者色拉油。具体用量自己把握。参考用量南瓜500克，面粉150克，白糖120克，食用油适量。
然后把南瓜打皮去皮切开，掏干净里面的瓤子和瓜子，切成大块上蒸锅蒸熟。趁热打碎搅碎，然后把面粉，白糖掺混进入搅拌均匀。用手卵成大小尺寸一样的南瓜饼子，不能太厚，也不能太薄了，家中有面包糠的，可以在饼子外面沾上，以免煎饼的时候煎糊了。
最后就是开始坐锅烧油煎饼子了。最好用平底锅，待油锅油温上去的时候，把南瓜饼子放进去即可，可以煎，炸，炒都行，最后饼子两面金黄时出锅。然后趁热撒上芝麻。
南瓜饼谁都可以吃的，富含蛋白质和维生素。对肠胃病人有很好的食疗养生价值。味道是酥软香甜。
