西安夜市烧烤摊上桌桌必点的烤鱼了解下。和川湘的那种麻辣烤鱼不同,西安的烤鱼是加孜然,辣椒面现烤的。
鱼炸过再烤,几分钟就好,快速美味。烤鱼夹子固定好,淋明油,撒调料,连空气中都飘着辣椒孜然的香气。
每次写烧烤,总有人说不是炭烤差评,做为一个西安人谁不知道炭烤的香?问题是你去找找,哪里还允许炭烤?即便有也是偷偷摸摸,背着人的。
孜然量大,辣椒更是厚厚一层,一般人看了害怕,可老陕就是个重口味,还要招呼烤肉师傅,辣子多,味重。
烤梭边鱼一条68,上桌还在滋滋作响。趁热吃皮脆肉嫩,辣椒孜然的香气特别足,桌桌必点。
一条烤鱼,几把烤肉,几瓶啤酒,西安人的夏天就要这么过。
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