甜食，是人類最簡單最初始的美食體驗。生活酸甜苦辣，各有滋味，而甜，則代表著心靈上的慰藉。春節，人們習慣拜神祭祖，而甜食，則成了人們祈求神仙多言喜事的一種殷切希望。時光流逝，人們對甜食的揣摩也變化萬千。
巧克力熔岩蛋糕
抹茶千層蛋糕
銅鑼燒
肉鬆蛋糕卷
用料：
主料：雞蛋3個；低筋麵粉60克
輔料：肉鬆適量；牛奶30毫升
調料：色拉油40毫升；食鹽少許；白糖60克；塔塔粉少許；沙拉醬適量
做法：
1.將雞蛋的蛋清與蛋黃分離後分別盛於乾淨的容器中，先將10克白糖與少許鹽加入蛋黃中，充分地攪拌至白糖溶解，再分次加入油拌勻，然後加入牛奶拌勻，最後再加入過篩後的低筋麵粉，拌勻成蛋黃糊待用
2.蛋清中加入少許塔塔粉，分次加入白糖，用電動打蛋器將其打至乾性發泡，（即將打蛋盆倒扣過來時蛋白霜不會流出，把打電器提起時蛋白霜的頂部尖角呈直立狀）
3.此時將烤箱預熱180攝氏度；然後將打發好的蛋白霜的二分之一舀入蛋黃糊中，用刮刀上下翻拌均勻後再將其倒回蛋白霜中，用刮刀翻拌均勻成蛋糕糊
4.將拌好的蛋糕糊倒入墊有油紙的烤盤中，用刮板將表面刮平，然後將烤盤在桌面敲打幾下使大的氣泡破裂；然後將烤盤送入烤箱中180度烤約16分鐘後取出
5.將烤好的蛋糕片倒扣在烤網上，撕去底部的油紙，放涼
6.將放涼的蛋糕片從中間豎向切開成兩半，再在蛋糕片底部塗上一層沙拉醬，均勻地撒上肉鬆，然後將其分別捲成卷狀，靜置20分鐘使其定型
7.待蛋糕捲成型後取走油紙切件，再在切好的蛋糕卷兩頭塗抹上沙拉醬，沾上肉鬆即可
棗泥磅蛋糕
用料：
主料：低筋麵粉80克；棗泥80克；雞蛋100克
調料：黃油100克；紅糖80克
做法：
1.室溫軟化後的黃油，打發成乳霜狀
2.加入紅糖，打發至紅糖全部融化
3.分次加入全蛋液，每次加入都打至蛋液全部吸收，再加入下一次
4.打至黃油成羽毛狀
5.加入棗泥，稍加攪拌均勻
6.加入低筋麵粉，用翻拌的手法攪拌均勻至沒有乾粉
7.在模具中塗油撒粉，把做好的蛋糕糊放入模具
8.放入預熱好170度的烤箱烤50分鐘左右，用牙籤插進去沒有溼的麵糊帶出時就可以了
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