炎炎夏日，總是想喝些清涼的飲品，而有些飲料越喝越渴，往往肚子飽了，嘴裡還是乾的。而酸梅湯卻是通體舒泰，去暑效果比碳酸飲料還好。並且酸梅湯的製作並不複雜，想喝的可以試一下哦~
酸梅湯
原料：
山楂少許、陳皮少許、洛神花少許、桑葚少許、甘草少許、烏梅少許、薄荷少許、玫瑰茄少許、冰糖適量、桂花適量。
做法：
1、準備好主料（你可以買現成配好的，也可以去市場買來自己配比）。
2、加入3升水，浸泡半小時。
3、大火燒開，改小火，燉煮30分鐘。
4、燉好後，放入適量冰糖，過濾後，撒上桂花，還可以冰鎮以後再喝。
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糖桂花酸梅湯
原料：
烏梅22克、山楂8克、甘草3克、玫瑰茄5克、陳皮8克、桑葚6克、薄荷葉2克、麥芽糖30克、糖桂花60克、枸杞適量。
做法：
1、酸梅湯的材料可以在網上買整包的，也可以按照配方去中藥房搭配買。
2、配方中的材料取出需要的份量。
3、用水簡單的洗一下材料。
4、用無紡布袋子把材料全部裝起來。
5、酸梅湯材料用水泡30-60分鐘。
6、把泡好的湯水和材料全部放入砂鍋裡（不建議用鐵鍋或者鋁鍋）。
7、蓋上砂鍋的蓋子小火慢慢煮開。
8、酸梅湯煮開後撈出湯渣袋子。
9、加入30克麥芽糖（也可以放白砂糖或者冰糖）。
10、加入60克的糖桂花攪拌均勻，繼續小火煮10分鐘。
11、煮好以後關火。
12、放入適量的枸杞裝飾。
13、酸梅湯建議放涼後放入冰箱冷藏數小時。
小竅門：
1.不建議用鐵鍋或者鋁鍋煮酸梅湯 2.不喜歡中藥味的適當減少陳皮和甘草的份量 3.如果孕婦喝的話，減掉配方中的山楂。
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酒釀薏米酸梅湯
原料：
烏梅適量、水2000ml、山楂適量、酒釀200克、、陳皮適量、薏米60g、洛神花適量、冰糖適量。
做法：
1、將食材（烏梅、山楂、陳皮、洛神花）取出清洗，然後將食材放入碗內，重新加水沒過食材，浸泡半小時左右（除桂花）。
2、將浸泡的食材（烏梅、山楂、陳皮、洛神花）一起放入無紡布袋中，紮緊袋口。
3、將浸泡水和食材一起放入鍋中，浸泡水不要倒掉哦。
4、再加入一些清水一起煮，一般一包酸梅湯原料用2L的水，8碗水左右。
5、大火煮開後小火熬半小時左右。
6、煮好後熄火，加入冰糖。
7、 將無紡布袋拿出。
8、將煮好的酸梅湯盛入碗內，
9、將酒釀與薏米煮好再倒入酸梅湯煮2分鐘即可食用
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宮廷酸梅湯
原料：
烏梅5顆、洛神花5朵、山楂片8片、陳皮5g、丁香2粒、甘草3g、薄荷適量、桂花適量、玫瑰2朵、冰糖適量。
做法：
1、提前將食材準備好並清洗乾淨，然後在清水中浸泡15分鐘。
2、分兩次熬煮，第一次煮：將所有食材除桂花以外加4升水（浸泡的水不要倒掉一起熬煮），水煮沸後轉小火煮40分鐘撈出所有食材；第二次煮：將所有食材再次下鍋，加2升水記住小火煮30分鐘即可關火。
3、關火後將2次煎煮所得的水混合，撒入桂花，放入冰箱冷藏一夜即可。
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鮮煮酸梅湯
原料：
烏梅40g、山楂25g、陳皮10g、甘草10g、清水2L、玫瑰花10朵、桂花一小撮、冰糖120g。
做法：
1、稱量好原料。
2、沖洗一遍後，加適量水浸泡1個小時。
3、加入2L水，入電飯鍋，選擇粥湯程序燉煮1個小時以上。
4、加入冰糖。
5、加入低溫烘乾玫瑰花。
6、再燉煮5分鐘即可。
7、過濾掉藥渣，撒上桂花冷涼後即可享用。
小竅門：
1、玫瑰花芳香解鬱，一定要後放，煮幾分鐘即可 2、請選用道地中藥材，一定要用煙燻烏梅，《本草綱目》雲：“梅實採半黃者，以煙燻之為烏梅；青者鹽醃曝幹為白梅。”煙燻烏梅一是味道濃郁，二是真正能發揮出烏梅的藥效 3、玫瑰花選擇35度低溫烘乾，顏色紫紅，香味濃郁
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