炎炎夏日，总是想喝些清凉的饮品，而有些饮料越喝越渴，往往肚子饱了，嘴里还是干的。而酸梅汤却是通体舒泰，去暑效果比碳酸饮料还好。并且酸梅汤的制作并不复杂，想喝的可以试一下哦~
酸梅汤
原料：
山楂少许、陈皮少许、洛神花少许、桑葚少许、甘草少许、乌梅少许、薄荷少许、玫瑰茄少许、冰糖适量、桂花适量。
做法：
1、准备好主料（你可以买现成配好的，也可以去市场买来自己配比）。
2、加入3升水，浸泡半小时。
3、大火烧开，改小火，炖煮30分钟。
4、炖好后，放入适量冰糖，过滤后，撒上桂花，还可以冰镇以后再喝。
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糖桂花酸梅汤
原料：
乌梅22克、山楂8克、甘草3克、玫瑰茄5克、陈皮8克、桑葚6克、薄荷叶2克、麦芽糖30克、糖桂花60克、枸杞适量。
做法：
1、酸梅汤的材料可以在网上买整包的，也可以按照配方去中药房搭配买。
2、配方中的材料取出需要的份量。
3、用水简单的洗一下材料。
4、用无纺布袋子把材料全部装起来。
5、酸梅汤材料用水泡30-60分钟。
6、把泡好的汤水和材料全部放入砂锅里（不建议用铁锅或者铝锅）。
7、盖上砂锅的盖子小火慢慢煮开。
8、酸梅汤煮开后捞出汤渣袋子。
9、加入30克麦芽糖（也可以放白砂糖或者冰糖）。
10、加入60克的糖桂花搅拌均匀，继续小火煮10分钟。
11、煮好以后关火。
12、放入适量的枸杞装饰。
13、酸梅汤建议放凉后放入冰箱冷藏数小时。
小窍门：
1.不建议用铁锅或者铝锅煮酸梅汤 2.不喜欢中药味的适当减少陈皮和甘草的份量 3.如果孕妇喝的话，减掉配方中的山楂。
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酒酿薏米酸梅汤
原料：
乌梅适量、水2000ml、山楂适量、酒酿200克、、陈皮适量、薏米60g、洛神花适量、冰糖适量。
做法：
1、将食材（乌梅、山楂、陈皮、洛神花）取出清洗，然后将食材放入碗内，重新加水没过食材，浸泡半小时左右（除桂花）。
2、将浸泡的食材（乌梅、山楂、陈皮、洛神花）一起放入无纺布袋中，扎紧袋口。
3、将浸泡水和食材一起放入锅中，浸泡水不要倒掉哦。
4、再加入一些清水一起煮，一般一包酸梅汤原料用2L的水，8碗水左右。
5、大火煮开后小火熬半小时左右。
6、煮好后熄火，加入冰糖。
7、 将无纺布袋拿出。
8、将煮好的酸梅汤盛入碗内，
9、将酒酿与薏米煮好再倒入酸梅汤煮2分钟即可食用
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宫廷酸梅汤
原料：
乌梅5颗、洛神花5朵、山楂片8片、陈皮5g、丁香2粒、甘草3g、薄荷适量、桂花适量、玫瑰2朵、冰糖适量。
做法：
1、提前将食材准备好并清洗干净，然后在清水中浸泡15分钟。
2、分两次熬煮，第一次煮：将所有食材除桂花以外加4升水（浸泡的水不要倒掉一起熬煮），水煮沸后转小火煮40分钟捞出所有食材；第二次煮：将所有食材再次下锅，加2升水记住小火煮30分钟即可关火。
3、关火后将2次煎煮所得的水混合，撒入桂花，放入冰箱冷藏一夜即可。
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鲜煮酸梅汤
原料：
乌梅40g、山楂25g、陈皮10g、甘草10g、清水2L、玫瑰花10朵、桂花一小撮、冰糖120g。
做法：
1、称量好原料。
2、冲洗一遍后，加适量水浸泡1个小时。
3、加入2L水，入电饭锅，选择粥汤程序炖煮1个小时以上。
4、加入冰糖。
5、加入低温烘干玫瑰花。
6、再炖煮5分钟即可。
7、过滤掉药渣，撒上桂花冷凉后即可享用。
小窍门：
1、玫瑰花芳香解郁，一定要后放，煮几分钟即可 2、请选用道地中药材，一定要用烟熏乌梅，《本草纲目》云：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅；青者盐腌曝干为白梅。”烟熏乌梅一是味道浓郁，二是真正能发挥出乌梅的药效 3、玫瑰花选择35度低温烘干，颜色紫红，香味浓郁
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