豆類，是我們普通人家的夏天的常見菜，烹飪方法比較常見的炒。“蒸豆”我不知道你有沒見過？在我的家鄉，還有一種做法，豆角包裹一層面粉，蒸在鍋上蒸，等到它冷，倒入蒜汁和芝麻油的味道，做一個美味的涼菜，特別好吃！
而且，蒸煮不僅可以最大限度地保持食物的原味，而且不會失去香氣，而且在蒸煮的過程中，因為加熱溫度不會太高，營養成分基本上沒有丟失。蒸蔬菜的味道清淡細膩，不會給胃負擔，少油甚至不油，不用擔心長肉，遠比油炸和油炸好。
而我的蒸豆這次不僅用過麵粉，還有雞蛋，味道和營養都比較豐富。我的婆婆吃了它並稱贊它。這樣做幾次並不太油膩。看來這對她的老人來說真是一種對胃口的美食！
做法：
1 、買來的豆角洗淨，豆子太嫩，蒸出來沒有味道，雖然柔軟，但稍微會影響口感，滿豆的豆角味道更好。
2 、切丁，儘量均勻，不要太大會影響口感哦。
3 、將切碎的豆放入乾淨的鍋中，倒入雞蛋。為了使豆子容易掛在麵粉上，加入雞蛋後蒸熟的豆子不會在一起！
4 、然後添加適量的鹽，或者您可以添加它而不添加它。
5 、然後加入一小碗麵粉，加入麵粉拌勻，適量加入適量麵粉，確保所有豆子都浸在麵粉中......
6 、攪拌豆
7 、蒸籠加入更多的水，在籠子上放一個竹簾，以防止豆子掉進鍋裡，在鍋上蒸10分鐘就可以，讓豆莢稍微冷卻一下，然後抖掉。
最後，你可以攪拌大蒜吃。但我們家人喜歡切碎的蔥花，蒜瓣，青椒炒，不能吃辛辣不能放青椒。然後將蒸豆放入炒菜中，使味道和味道更好。
8 、然後準備蘸：將三瓣小蒜切成大蒜
9 、放入碗中，加入陳醋和醬油
10 、適量的芝麻油、辣椒醬攪拌均勻（如果要加入鹽，不要在這裡加鹽，否則會很鹹）
11 、然後你就可以享受美食！
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