油潑辣椒配方及教程！
.製作：
1 秦椒500克切筷子頭大小的片，加白酒20克、冷油100克拌勻。
2.將小茴香50克、八角2個、草果1個、紅花椒20克、香豆子10克打成粉;白芝麻50克炒香後打碎。
3.將辣椒加香料粉、白芝麻碎拌勻。
4.鍋內入菜子油1千克，燒至270°C關火，油溫降到200C加生薑片、香菜根各50克，大蔥100克炸至金黃色撈出，油溫加熱至220°C，取一半倒入辣椒中拌勻，等油溫降到200°C時全部加入辣椒中，加香醋、太太樂鮮味寶各30克，白糖15克，鹽50克拌勻，再加人黃飛紅香辣酥150克打碎即可。一份蘸料80克，使用時加20克芝麻醬拌勻即可
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