和别家不同，1078號宫廷涮肉的鸳鸯锅底是鲜椒锅与泉水锅的搭配，为的是保留牛羊肉的鲜美口感。
用鲜花椒、杭椒和菜籽油等制作而成的鲜椒锅，微麻微辣，但却不躁热，很适合夏天！泉水锅则能够尝到肉的原汁原味！
双腱组合是镇店的王牌，只要点上一道就能够尝到两款腱肉的滋味！
鲜切的牛腱纹理均匀，鲜红撩人，一整片几乎都是精肉，没有多少油脂。
推荐搭配海鲜汁！烫好的牛腱有些Q弹，搭着海鲜酱，更是鲜香，食欲被勾出！
羊腱的肉质幼嫩中带点韧，切得会薄一些，筋络分明。
涮好的羊腱一定要搭配麻酱，肉香与酱料相结合，唇齿留香，超级美妙！
配上一份好的蘸料，整个涮肉都会焕发出不一样的光彩！记住哦，吃羊肉时要蘸麻酱，吃牛肉时是蘸海鲜汁~
02
两款招牌牛羊肉，来的人都必点
店里的高钙羊肉也是一绝，比原有的羊肉片里多了脆软骨，吃起来口感更丰富。
用的是羊前腿，切成薄片，满满当当的一盘，分量感人。建议趁它坚挺有型的时候吃，味道也会更鲜~
高钙羊肉一定要认准中间的脆软骨，嚼起来很香脆，一口就飞到内蒙大草原上！
可以一片片涮，等不及的小伙伴可以像小贝这样好几片一起涮，筷子搅一搅，肉迅速变色，8s左右就能吃了~
上桌不到5分钟，这一盘高钙羊肉就被一扫而空，忍不住要来光盘认证一下！
手切花牛腱绝对是必点！选用内蒙六个月大的小牛肉，微微的厚切。
红艳艳的花牛腱层层叠叠的盖在一起，完全就是一座小肉山！
鲜嫩的羊肉腿油脂较少，肉片大而薄。
羊肉下锅晃几下就熟了，吃起来肉质既鲜嫩又劲道，蘸上海鲜汁倍儿香~
03
一道菜两款肉，食肉兽的福音
只需点上一道菜，就能尝到两款不同的肉，搭配多多，简直是食肉兽的福音！
鲜切羊肉拼，爱吃羊肉的朋友一定不能错过！
羊后腿肉和羊腱的组合，吃起来口感很紧实。
羊腿肉被切成长条状的，摆盘相当美观，像一团小肉球。
肉质很嫩，几乎没有什么膻味。不论是涮鲜椒锅还是泉水锅，都很美味。
雪花肥牛拼也是不少人的最爱！
肥牛肥瘦相间，瘦肉鲜嫩，油脂香而不腻；牛肉粒小巧玲珑，口口爆汁。
雪花牛肉切的极薄，一下锅几乎就是秒熟，可千万别涮太久了！
牛肉粒则不能急着吃，涮够三分钟才最佳，不过也别把它遗忘在锅底哦~
除了这些，店里还有超多款菜品等你去解锁哦~
04
宫廷韵味，地道老北京味
北方的客人，能在这里吃到家乡的味道，回头客也一波接着一波。
这里还有让小贝一口陶醉的烤羊肉串！秘制烤翅和碳烤大肥羊腰也很不错~
店里的装修充满了宫廷韵味，可爱的墙绘又增添了些许的趣味。
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