快手糖醋排骨
做法
1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍，沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟。
2、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火，待锅凉透捞出。
3、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制。
4、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。
肉沫蒸冬瓜
做法
1、冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎。
2、肉末中加入少许蒜末和盐，腌5分钟。
3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透。
4、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。
香辣猪蹄
做法
1、猪蹄洗净，姜蒜切片。
2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄。
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香，放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄。
4、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
粉丝包菜
做法
1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软。
2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁。
3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜。
4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分，直到入味变软，加入红椒炒匀即可。

辣子鸡
做法
1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟。
2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段。
3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后。
4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。
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