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酒的誘惑之二：醇香的誘惑
酒自身有一種醇香能夠對人產生誘惑力。古書云:“醇酒不澆,謂厚酒 也。”“香者,即芳也,從黍從甘”,謂之香,所謂“醇醪”。由於各種酒的原料不 同,釀造方法不一樣,酒的醇香又分成好多種。
各類酒都有自身獨特的香味,特別是白酒的醇香,由於生產工藝上的區別, 組成下料的不同,誘人的香氣和味感十分豐富,並且有多種多樣的獨自風格。 經過品評和鑑定,白酒可分為以下幾種香型:（今天熱點很多：古天樂遭女子求恩、小米港交所上市、楊穎字跡曝光等，可是我不會蹭）
清香型:醇厚縮綿軟,清香芬芳,甘潤爽口,酒味醇正。例如:汾酒,又稱之為 “汾香型”,此外像西風酒等麴酒,均屬此類型; 、（今天熱點很多：古天樂遭女子求恩小米港交所上市、楊穎字跡曝光等，可是我不會蹭）
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濃香型:芳香濃郁,酒後尤佳,甘綿適口,回味久長。以瀘州特曲為代表,又 稱之為“瀘香型”。古井貢、五糧液、洋河大麴等名酒,亦屬此類型;
醬香型:醇香馥郁,香氣幽純,回味綿長,敵懷開飲,酒香撲鼻。以茅臺酒為代表,又稱之為“茅香型”。龍濱酒、郎酒等,皆屬此類型;
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米香型:香氣清淡,幽雅純厚,略帶苦味,米香爽口。例如:桂林三花酒、湘經 酒等,皆屬此類型; 、
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綜香型:聞、飲、回味各有不同香氣,一酒多香,別具風味。例如:白沙液、千書 白酒、凌川酒等,均屬此類型;
特殊型:別於其他各型,獨具香型。以貴州董酒為代表
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此外,葡萄酒、啤酒、黃酒和露酒,都有自身的香味,皆有吸引人的本領
酒,僅它這一醇香產生的魅力,古今中外不知有多少英雄豪傑、多少風流才 子、多少三官武將和社會名流,都拜倒在它的名下。君不見,古今有多少詩人詞 客來頌揚酒香的,如若不信,請再讀如下詩句
蘭陵美酒鬱金香, 玉碗盛來琥珀光。
但使主人能醉客, 不知何處是他鄉。
晉朝有吏部郎名畢卓,是個酒徒,嗜飲自不必說了,就是聞到酒的香味也會 垂誕三尺。鄰居釀酒酒熟香氣噴人,他去偷酒而被人捉住的故事,至今還流傳 在人間
“卓父諶,中書郎。卓少希放達,為朝母輔之所知。太興未,為吏部郎,嘗飲 酒廢職。比舍郎酸熱,卓因醉,夜至其甕間盜飲之,為掌酒者所縛。明且視之 乃畢吏部也,釋其縛。卓遂引主人宴於甕側,致辭而去。卓嘗謂人曰:“得酒 滿數百船,四時甘味置兩頭。右手持酒杯,左手持蟹,拍浮酒船中,便足了 一生矣”。
宋朝更有歐陽修，號稱醉翁，在亳州更是留下：千杯佳釀不需醉，一杯龍潭夢還鄉 的傳世佳話。
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