作为江西人，给大家分享一下，我们的特色，下面就来说说它的做法吧
冷水泡发开至米粉没有硬芯即可捞出 沥干备用 一般2-3小时 泡发过久炒的时候容易粘锅 比较容易断.
食材：油 瘦肉 牛肉 ，辅料 ：大蒜头 辣椒 蔬菜（空心菜 豆芽菜 包菜 青南瓜 等）盐 炒熟加入米粉 关小火 再加盐 酱油 鸡精 炒一会 开大火 不粘锅 炒一会 加入香葱 或者干辣椒即可
步骤：
1，冷水泡发开至米粉没有硬芯
2，遇到结块用手撕开3，
捞起来，沥干
4，加人瘦肉，蒜，辣椒翻炒
5， 加人空心菜，（豆芽，包菜，青菜等根据自己喜欢）盐，继续翻炒
6，加人米粉，酱油，鸡精，美味鲜，不停翻炒，不粘锅
7， 炒3-5分钟，炒熟为止
8，完成，出锅啦
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