今天教大家一道俄罗斯版的罐焖牛肉，和传统的中国罐焖牛肉相比多了一道天然原料——
红菜头，加入了它，牛肉汤颜色立刻变得无比红亮，最重要的是何亮大厨还有几招让牛腰窝肉变得更鲜嫩的小窍门，赶紧来学吧！
罐焖牛肉
原料：牛腰窝肉 鲜番茄 红菜头 土豆 胡萝卜 洋葱 芹菜 番茄酱 醋 葱姜 料酒 糖 酱油
步骤一：牛腰窝切块，切好的牛腰窝焯水，冷水中加入醋和葱姜
步骤二：锅中坐底油，下入番茄酱和鲜番茄煸炒至浓稠
步骤三：下入葱姜，红菜头，牛腰窝一起煸炒
步骤四：在煸好的牛腰窝中加入酱油 盐 料酒 糖 水，盖盖儿炖制半小时
步骤五：半小时后开盖，加入土豆，胡萝卜，再炖制五分钟
步骤六：开盖下入洋葱和芹菜，收汁即可
厨房小贴士
• 冷水炒牛肉时加入米醋，使牛肉鲜嫩且除腥去味
• 加入红菜头，罐焖牛肉口颜色感更正宗
分享到:
閱讀更多 i生活食全食美 的文章
