记得第一次做泡芙的时候，好吃君超兴奋，想着做好的成果用什么样的裱花嘴挤奶油，用什么样的花型来装饰表面，再摆放什么水果、小饼干之类的装饰，甚至连怎么拍照和构图都想好了~
结果，烘烤的过程中没有鼓起来，好好的泡芙，最后做成了曲奇o(╥﹏╥)o这就成为好吃君烘焙生涯的一个小阴影，再也没有勇气去尝试，看到了也只会绕道而行……
时隔一年多，又一次挑战泡芙，看了好多视频，选了不少方子，这次终于成功啦！超开心~
水果闪电泡芙
所需材料：清水160g，黄油20g，低筋面粉100g，淡奶油80g，鸡蛋3个。 食盐1g，白糖30g，蓝莓4颗，樱桃3个，甜瓜5g，芒果5g。
制作过程：1.称取清水。称取黄油。100g低筋面粉过筛，准备好。将清水、黄油、食盐和10g的白糖放入锅中，小火加热，搅拌至完全融化。
2.黄油融化后，关火，倒入低筋面粉。迅速的搅拌至无干粉状态。将鸡蛋打散，分三次倒入面团中，每次搅拌至面团充分吸收为止，最后面糊呈顺滑状态。将面糊倒入裱花袋中，挤出手指粗细的形状和圆形的形状。
3.预热烤箱，上下火+热风对流190度25~30分钟左右。淡奶油倒入碗中，加入剩余的20g白糖。高速大发至裱花状态。将奶油可以挤入泡芙中，或者是在表面装饰一层。
摆放芒果丁、甜瓜丁，蓝莓和樱桃。
一点儿薄荷叶和小糖珠装饰。
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
Tips：1.倒入鸡蛋液搅拌面糊的时候，一定要将碗边飞溅出去的面糊用刮刀刮回来，再继续搅打至顺滑状态。
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