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我一直倡導的是，糖尿病病人在飲食方面，要注意，不能過多的吃某一種食物，但並不讓糖尿病患者絕對不吃哪種食物。
只是有的一些食物，吃了對血糖影響小而推薦食用，有的一些食物吃了會升高血糖很快，從而不推薦。但蘿蔔，的確是非常值得推薦糖尿病患者吃的食物之一。
以前有句老話說的好~冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。蘿蔔不但含有很多的膳食纖維，對糖尿病或控制血糖有一定的幫助，還可以健胃消食，止咳化痰。
李時珍在《本草綱目》中對白蘿蔔食用價值評議為：“根、葉可生可熟……可糖、可醋……可飯，乃蔬中之最 有利益者。”
從營養學看，蘿蔔含有多種氨基酸、微量元素、粗纖維、礦物質、芥子油、維生素C、B等，還是鈣的良好來源。此外，還含有碳水化合物和少量粗蛋白。每天吃一些蘿蔔完全OK。
實在愛營養
白蘿蔔的熱量很低，其中富含可溶性膳食纖維，能延緩腸道對食物的吸收，延緩餐後血糖高峰，還能促進腸胃蠕動，預防便秘。白蘿蔔中所含的香豆酸，也能夠調節血糖水平。白蘿蔔中所含有的澱粉酶、氧化酶，能幫助分解食物中的澱粉和脂肪，促進脂肪代謝，降低血清膽固醇，能幫助預防冠心病。
那白蘿蔔要怎麼吃更健康呢？在白蘿蔔頂部的3-5釐米處，維生素C的含量最豐富，適宜切成絲大火快炒，能減少維生素C的流逝。在白蘿蔔的中段和尾段，含有的澱粉酶和介子油比較豐富，生吃的話對糖尿病患者最佳，能幫助穩控血糖。
白蘿蔔可與豆腐搭配，也可與海帶搭配燉湯，能幫助消化，調節血壓和血脂水平。白蘿蔔與肉類食物搭配，能夠減少肉類中膽固醇的吸收，比較推薦的食譜還有：蝦皮炒白蘿蔔、白蘿蔔山藥粥、紫菜白蘿蔔湯、白蘿蔔牛肉湯、白蘿蔔炒雞丁等。
需注意，白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒的人不能吃多，有消化道潰瘍的患者需忌食。
糖人健康網
還是老話常談，糖尿病患者什麼都可以吃的，只是吃多少的問題。所以，糖尿病患者可以吃蘿蔔的。不過，今天我主要講講胡蘿蔔和白蘿蔔糖尿病患者到底如何吃？
胡蘿蔔
胡蘿蔔為什麼是橙色的呢？那是因為其含有豐富的β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素具有：
（1）抗氧化作用
（2）抗腫瘤作用
（3）增強免疫作用
（4）保護視覺功能：預防及保護糖尿病的眼睛。
但是β-胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素，所以在烹調胡蘿蔔的時候建議放點油或者搭配肉一起吃，這樣β-胡蘿蔔素才能更好的吸收。
胡蘿蔔還有一點就是碳水化合物含量比較高，在食用的時候與主食進行交換：
17×3.5cm長的胡蘿蔔【150克】=3勺米飯【60克】=15克碳水化合物
白蘿蔔
白蘿蔔的碳水化合物含量沒有胡蘿蔔高，可以跟普通蔬菜一樣食用。而且，白蘿蔔的能量低、能促進腸道蠕動是非常適合需要減重和／或便秘的糖尿病患者食用。
有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回覆的。
以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供
微笑面對糖尿病
蘿蔔在民間素有“小人參”的美稱，是一種常吃的蔬菜，也非常適合糖尿病患者吃。
蘿蔔含有大量的植物蛋白、維生素和葉酸，有潔淨血液和皮膚，降低膽固醇，防止脂肪沉積，維持血管彈性的作用，可軟化血管、穩定血壓，有預防冠心病、高血壓等作用，還可以增強機體免疫力，有防癌、抗癌的作用。
經常吃蘿蔔對糖尿病患者的好處也很多。蘿蔔中所含的鋅可以參與胰島素的合成與分泌，可以促進胰島結構和功能的穩定，從而穩定血糖。蘿蔔還富含香豆酸等活性成分，具有降低血糖的功效。蘿蔔富含膳食纖維，有增加飽腹感、延緩餐後血糖升高的作用。
蘿蔔的吃法有很多，可以煮湯或涼拌等。將蘿蔔與排骨燉湯喝，有健胃消食、理氣化痰的作用。蘿蔔與羊肉燉湯吃，有驅寒的作用。白蘿蔔與生薑煮湯喝，可促進血液循環、預防便秘等。
蘿蔔是寒涼的蔬菜，脾胃虛寒者要少吃。
糖尿病之友
穎食營養說重點：蘿蔔是一種低熱量高膳食纖維的食材，適合糖尿病食用。
蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。 維生素C具有抗氧化作用，能夠抑制黑色素。
蘿蔔還含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，蘿蔔同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
糖尿病人可以吃蘿蔔，含水分也比較多，含糖量也不多，夏天可以涼拌水蘿蔔，還可以蘿蔔燉湯食用。
糖尿病人重要的是控制血糖的平穩，能夠選擇多種類的食物，適量吃，不能說某種食物好，就多吃，要控制自己的能量攝入。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。所以在相應的季節，糖尿病人是可以選擇吃蘿蔔的。
穎食營養
穩糖為糖友提供控糖參考~關於糖尿病飲食：糖友能不能吃蘿蔔，穩糖君來說說自己的見解
俗語說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不讓醫生開藥方。從俗語理解，蘿蔔肯定含有對人體有益的奇效。所以首先看看蘿蔔的營養物質
蘿蔔營養豐富，且熱量低、碳水化合物含量少，所以糖尿病可以吃蘿蔔！
糖友吃蘿蔔，對身體有什麼影響？
（1）白蘿蔔中含有大量膳食纖維，可延緩食物的吸收過程，從而平穩餐後血糖；大量的膳食纖維還可增加腸蠕動，改善便秘的症狀。
（3）白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分，具有降低血糖的功效。
（4）白蘿蔔熱量低、營養豐富，含水分較多，比較容易產生飽腹感，幫助控制食物的攝入，從而達到控制體重的目的。
穩糖APP推薦最佳食用量：100克／天
糖友食用蘿蔔時，可與豬肉、紫菜、豆腐同食。
糖友食用白蘿蔔時，需要注意什麼？
*白蘿蔔頂部微微發青的部分維生素含量豐富，降糖功效也更強，不要丟棄。
*白蘿蔔屬寒涼的蔬菜，脾胃虛寒者不要多吃。
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穩糖
蘿蔔含有香豆酸等活性成分,具有降低血糖作用。而且熱量很低，膳食纖維較高，食後易產生飽腹感，且能促進消化，化解油膩食積，有助於降低餐後血糖和控制體重。
蘿蔔有助於清除膽固醇，降壓，降脂，軟化血管，可預防冠心病、動脈硬化等糖尿病併發症。
蘿蔔可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒，有助於排氣、通便。
宜忌
最宜三高、肥胖、便秘、飲食油膩者常食。
蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒易瀉者不宜生食。
蘿蔔能解藥性，當服用補益類藥物時不宜食用。
生蘿蔔汁
材料
生白蘿蔔100克。
做法
生白蘿蔔去皮，洗淨，切碎丁，放入果蔬加工機，攪打成汁，倒入杯中即可飲用。
東直門骨科焦勇大夫
糖尿病人可以吃蘿蔔，但是少吃醃製的鹹蘿蔔乾。因為鹹蘿蔔乾吃多了，容易造成鹽超標，鹽超標就會影響血管內皮功能，容易得高血壓、冠心病等心腦血管疾病。
糖尿病本身，如果血糖控制不好，也會影響血管內皮功能，容易得心腦血管疾病。
所以說，糖尿病人可以吃蘿蔔，要吃爽口的新鮮蘿蔔，少吃醃製蘿蔔乾。
