执迷不悟任性的想用凤梨罐头去做未做过的凤梨糖醋排骨
有新鲜菠萝为何这么执迷不悟非得用凤梨罐头来做料理?自媒体人就这么任性呀!对咱们就是这么任性,也因为有我们这种个性才有新鲜新花样与新创意美食
之前文章有介绍过菠萝与凤梨的差别在这就不再重复,没看过请翻阅往期文章谢谢。今天使用的凤梨罐头是好友从湾湾替我人肉带回来练手,所以你懂的,任性也从这里开始,没用过的食材一到手,手会痒,嘴巴馋,碰巧这位好友前来做客当然要露一手。
罐头里的凤梨色泽很接近原本色泽,微酸带甜正符合福州菜主调。糖醋排骨也是酸甜口味,加上凤梨一定是加分再加分。按正常做排骨流程,最后起再放下凤梨片,二者十分融合。赶紧尝尝排骨,外表有凤梨香味,罐头里的糖水也轻轻附在上面,很开胃的说,凤梨略有肉肉味道,吃来仿佛两者已合而为一。我们俩吃的津津有味,香气飘向客厅,看球赛的肚子忍不住催着“我的那一份去哪里啦,闻着闻着口水都掉下来,哈哈,球赛与美食缺一不可,自己进来拿,手慢我们就不留情。
材料
排骨(没限制什么部位,按个人喜好买)、凤梨罐头
做法
1.排骨斩小块些(一半为了看球赛方便食用)生抽、蚝油、糖、胡椒粉、淀粉腌制三小时,过夜更好,从冰箱取出排骨,放锅里中温炸熟备用(腌制排骨时可加入凤梨罐头中的糖水,能帮助软化排骨)
2.湾湾的罐头还蛮好开,里面十分整齐,不用动刀再分割,没做广告啊!也没收到广告费
3.蒜头剁细末加入一比一的糖与醋事先调好糖醋酱。
4.排骨再次入锅炸酥
5.捞出抢酥后的排骨入糖醋酱里翻来覆去,使它充分入味。(糖醋酱汁兑些凤梨罐头糖水,这样味道更融合,)
6.别惦记着凤梨为啥还不出场,这不就来了,凤梨只要最后登场就足已独领风骚,太早会抢了酱汁,凤梨也变的破碎,卖相也很重要。华丽丽上场,开动了。
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