这道葱油鸡，做法非常简单，用料也很简单，都是家里最常见的调料。虽说简单，但却是香嫩好滋味，佐餐下酒皆可，真的非常好吃。葱油鸡需要用到的材料有：鸡（我用的鸡排腿，用鸡边腿，鸡腿等也可以的），老姜，小葱；调味的有：味极鲜酱油，料酒，盐。本想用蒸鱼豉油的，结果用完了空瓶子还放在那里，只好将就味极鲜用了，结果同样好吃。
先把鸡排腿清洗干净，两面都抹上盐。盐不要多，后面还要放味极鲜酱油的，不要整咸了。
然后把老姜洗净切片，取一部分小葱去根洗净切葱段，鸡排腿加适量料酒，把葱姜一起抓一抓匀，腌制10分钟。
蒸锅里放上水，腌制好的鸡排腿连盘子一起放进蒸格，冷水上锅哈，盖上锅盖，开大火，开始上蒸汽后计时，蒸15-20分钟即可。
蒸好后的鸡排腿，你可以给它自然放凉（可我是急性子），也可以装进食品袋隔着袋子用冰块加水冷却（可我是真懒），还可以跟我一样，换个干净盘子直接丢进冰箱冷冻室（冷冻大法好）...
趁着冷却鸡排腿的时间，把剩下的小葱切成葱花，放进碗里，加适量味极鲜酱油，把蒸鸡排腿蒸出的汤汁也倒进去，热适量食用油，cua的给它淋上去，烫香葱花等。记得是热油进碗，不是把碗里的汤汁往油里倒，热油锅里加水会是什么后果嘞~~
鸡排腿冷却后，切块，淋上葱油，搞定。至于要在冰箱里冷冻多久，你得自己不时看看~
被我切得太窄了，不好看，但是不要怀疑它的味道哈，香香嫩嫩的，你试过就知道。
虽然看着不好看，但是真的好吃，至少很合我的胃口。喜欢的亲，尽管试试吧！
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