糖醋排骨
糖醋味很浓郁，酸酸甜甜，很好吃。记得一定要看下方的小贴士！
需要材料-
- 小排一斤
- 冰糖50克
- 生抽10克
- 老抽10克
- 生姜10克
- 黄酒30克
- 醋50克
步骤-
买来的排骨，洗净，放冰箱，回头烧了，再拿出来，天热，要注意，否则很容易变质，不新鲜，吃坏得不偿失。
用到的姜，感觉这次10克姜很多，这是最初切的两片，拍照用。
用到的醋，老抽，生抽。这是我家用的品牌。
冰糖，糖醋的，一定要舍得放糖，否则不入味，味道也不纯。
倒入油
根据设置来，20克。
看看10克生姜，感觉蛮多。
但是，秤不会出错。
盖上盖子
爆香生姜，用三分钟，120度，速度1。
这是爆香后的姜片。
倒入排骨，每次买，不可能正好500克，反正，大致即可。
我这里是435克。
倒入冰糖，这里没有50克，还要加。
正好，冰糖的量。
倒入黄酒。
30克黄酒。
我家用这个醋。
需要50克醋。
倒入生抽
方子上15克，但是，我尝试下来，10克够了，于是就这个数字。
老抽也一样，10克够了。
盖上盖子。
根据步骤来。
25分钟，烹煮，反转键。千万记住用这个，否则糖醋排骨，要变成糖醋肉酱。
德国机器设置很严谨，所以每次味道都一样，女儿最爱，用这个机器烧，很方便。
小贴士－1、排骨买时，不可能说要500就500克，多点少点随意的，我酱汁没减少。
分享到:
閱讀更多 小Q菜譜 的文章
