绝版无敌美味韩式炸鸡
一部《来自星星的你》不仅火了都教授和二千，而且也火了韩式炸鸡。韩式炸鸡与普通炸鸡有何不同？原来韩式炸鸡的灵魂是那个酱汁哦！
材料
8只鸡翅
60克面粉
适量橄榄油
适量盐
适量料酒
100克清水
4瓣大蒜
4只干辣椒
20克姜
2大匙酱油
2大匙糖浆
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成果图
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做法步骤
1.鸡翅用清水泡洗去血水用盐和料酒盐20分钟，面粉里中适量盐和匀。
2.将鸡翅上沾满薄薄一层面粉，将多余的粉去掉。
3.锅里烧热油，放入鸡翅炸6-7分钟，捞出来静置5分钟，再复炸一次约5分钟至鸡皮呈酥脆状捞出静置3分钟。
4.切好姜片和大蒜，另起锅加清水。
5.再放入姜片和大蒜烤开后，加入糖浆。
6.再加入酱油和干辣椒，至汁收至浓稠关火。
7.将炸好的鸡翅放入烧好的汁里，让鸡皮上裹上一层酱汁就好。
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小贴士
1、一定要复炸一次，才能把皮炸到酥脆。
2、炸完第一次一定静置5分钟让表皮的内汁回到鸡翅中。
3、酱汁一定不能少一定要煮至浓稠，这是关键一步有别于普通炸鸡的秘密所在。
三汁焖鸡翅
很简单的一道懒人大餐哦~~只需要几步骤就可以做出一道很美味的焖锅鸡翅了，绝不会比黄记煌的焖锅差！鸡翅也可以换成排骨、猪肉、牛肉、鱼虾等，配菜也可以换成各种你喜欢的蔬菜，不过我觉得焖出来的土豆红薯最好吃了(*^__^*)，吃剩的汤汁都可以捞半碗饭哈哈
材料
1勺蜂蜜
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1勺料酒
1勺酱油
2勺番茄酱
3勺蚝油
2勺甜面酱
5瓣蒜头
2根大蒜
1个彩椒
1个胡萝卜
1个红薯
1个土豆
500g鸡翅
1茶匙盐
1勺黄油
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成果图
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做法步骤
1.鸡翅洗净正反面各划两刀
2.加入适量料酒和盐腌制半个小时
3.土豆红薯胡萝卜彩椒和蒜分别洗净，切成小块备用
4.开始调酱汁：3勺蚝油、2勺甜面酱、2勺番茄酱、1勺酱油、1勺蜂蜜、1勺料酒、1小勺盐，搅拌均匀，所谓的三汁酱汁就调好了。可以根据自己的口味酌情增减配料
5.开火，锅里加入一小块黄油，待黄油融化
6.将所有的配菜放入翻炒几下。
7.加水没过蔬菜的一半就好了
8.把腌好的鸡翅铺在上面
9.盖上锅盖小火焖10分钟
10.再把调好的酱汁铺在鸡翅上，再盖上锅盖小火焖5分钟
11.大火收汁，再翻炒几下即可出锅咯~~
12.成品图
川味干锅鸡翅
材料
一勺豆瓣酱
半勺糖
一勺料酒
适量干红辣椒
5g生姜
5g大蒜沫
适量香芹
两个土豆
七八十来个鸡翅
半勺生抽
少许芝麻
难度初级
时间10-30分钟
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成果图
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做法步骤
1.准备好所有的配料，一般配菜可以根据自己的喜好更换哦，像土豆，青菜，木耳，腐皮，好多都可以，不过一定要选择易熟的哦。。。
2.买回来的鸡翅最好用水浸泡下，去除血水，然后为了更好的入味在表面打花刀，当然为了好看我只弄了一面。。。
3.鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制半个小时左右，估计很多人要问腌制的料比例是多少，每个人家里口味不一样，根据自家人口味调比例，还可以加入自己喜欢的腌料都可以。。
4.芹菜洗净切段备用
5.干辣椒切段备用，去掉籽，我想说的是喜欢辣椒的就放辣一点的辣椒，那不喜欢辣椒的就放不辣的辣椒，有那个感觉就可以了，氛围懂不。。。
6.这道菜的生姜大蒜切大一点，不要太小哦。。
7.土豆尽量挑长得均匀一点的，这样大小一样好看。。切成厚薄一样的圆片
8.切好放水里水淀粉去一下，不然会变黑。。。
9.锅里上油，烧制七成热，放入鸡翅小火慢慢煎至，最近我都用菜籽油炸，发现颜色出来都好美。。。
10.一面炸制金黄色后翻面炸制。。记住哦，这期间一定要用筷子时不时的翻动下鸡翅，以免粘锅就不好看了哦。。
11.炸到金黄色就可以出锅了，看到了，是不是很美呀。。。其实这个时候我就很想开吃了。。
12.锅里剩下的油放入土豆片炸制，一块块的不重叠哦
13.感觉炸到了脆脆的时候就可以先出锅啦。。。
14.这次买的芹菜有点儿老了，所以过了下油。。。不用太久。。
15.锅里留底油，放入少许豆瓣酱爆香。。
16.再放入切好的大蒜生姜瓣一起爆香。。
17.再放入切好的干辣椒段
18.再放入炸好的鸡翅一起炒匀
19.加入少许糖提鲜
20.再放入少许的盐
21.放入过好油的香芹
22.最后放入炸好的土豆片不断的煸炒，放入适量的鸡粉调味，就可以出锅啦。。
23.然后装盘，撒上葱花少许芝麻。。。
24.看看，是不是口水哗啦啦流了一地了，
25.这个菜很关键的就是炸制的过程一定要很有耐心哦。。不然炸糊了就。。。 你懂得。。
祝大家2018新的一年，开开心心，好运连连。
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