玉米排骨汤
原料：排骨、玉米。
调料：嫩姜、米酒水、盐、味精。各适量。
做法：
1、排骨洗净，经沸水焯冷水淋后沥干；玉米洗净，竖切成长瘦段；姜拍碎。
2、排骨加上适量冷水大火烧开,捞去白沫后改小火,再放姜与米酒水盖上盖子煮。排骨五成熟时再放玉米，炖至排骨酥烂，最后加盐关火。
DIY可乐排骨
原料:排骨300克，可乐300克，八角２颗，姜片10克。
做法：
1、锅中放水，水烧开后倒入排骨焯一下取出；
2、锅中放油及姜片出味，倒入排骨翻炒；
3、翻炒后倒入可乐，加入八角，煮至汤汁收干即可。超简单，超好吃，闻起来口水一直滴答滴。
糖醋排骨
1、肋排切块，放料酒、1匙生抽，腌制20分钟。
2、锅入油加热，待7成热时改中火，入排骨，煎至浅棕色后捞出。
3、把姜片和葱段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加开水没过排骨。倒入米醋和白糖，盖上盖小火焖30分钟。
4、大火收汁，待汤汁粘稠，装盘，撒熟白芝麻即可
DIY秘制烧排骨
1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒；
2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油；
3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱,姜,干辣椒,八角,草果；
4、转小火，炖40分钟；
5、排骨软烂后，转大火将汤汁全收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。
香烤排骨
料：肋排、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、盐、蜂蜜、橄榄油、白芝麻。
1、列排中间切断加生抽，老抽，蚝油，辣椒粉，盐，腌制半天。
2、腌排骨放锡纸烤盘上，剩余腌料加蜂蜜拌。
3、排骨上盖锡纸。烤箱预热200度，中层烤15分钟取出，再刷层蜂蜜水烤，刷层橄榄油，撒白芝麻和辣椒粉烤ＯＫ。
粉蒸排骨
将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。（排骨为0.6kg）加入米粉拌匀后，放入蒸锅，铺平盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟然后小火半个小时。最好一次加足够的水，中途不要揭开锅盖！
丁香排骨
将排骨在开水中汆过后，捞出洗净装盘； 适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。即可。
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