扒牛肉条
By 杰米田园
配料：
牛肉 600克 、 芝麻油 5毫升、精盐 3克、 酱油 10毫升、料酒 10毫升、 大料 4克、淀粉 4克、葱姜 10克
烹饪步骤：
1.将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入锅中焯水后捞出洗干净
2.牛肉放入电压力锅内胆，加葱姜
3.再加清水，放入电压力锅
4.选择营养炖，适中档
5.压力锅解压后捞出牛肉晾凉，切成大小、薄厚适中的片
6.净面朝下码入大碗内，碗中加入酱油、 盐、料酒、葱段、姜片、大料
7.再加煮牛肉的原汤，将碗入蒸锅，旺火蒸20分钟
8.去掉大料、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内
9.蒸牛肉的汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁
10.将芡汁浇在牛肉上即可上桌享用
烹饪小贴士：
1、煮牛肉要清炖，不宜添加多种调料；
2、电压力锅比较省时，如果用煤气灶炖制，小火要2至3个小时，以牛肉熟为标准；
3、牛肉煮熟后用重物压一压，这样肉会更紧实，口感会更好；
4、牛肉多种氨基酸，能够促进人体蛋白质的新陈代谢和合成，可帮助人体增强免疫力，非常适合在紧张训练后用于增强身体的恢复；
6、牛肉中含有丰富的锌元素，有助于合成蛋白质并有助于合成能够促进肌肉生长的抗氧化剂。
各位宝宝们还知道哪些牛肉的做法呢？
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