中醫認為，動物性食品及植物性食品均有其寒、熱、溫、涼四性和酸、苦、甘、辛、鹹五味。辛具有發散、行氣、和血的功效，但多食則氣散；味甘具有和 緩、補養的功效，能養陰和中，但多食則壅塞、滯氣；酸味具有收澀功效，苦味具有瀉下功效，成味具有軟堅潤下的功效，但均不宜多食。
現代醫學認為，如如果經常食用上述刺激性食物，可刺激肛門直腸黏膜，引起肛門直腸黏膜充血、水腫，導致痔瘡、肛裂、肛周膿腫、肛瘻等肛腸疾病病情加重。另外，過食生冷、油膩之品也會引發腹瀉、腸炎、脫肛等，使原有的肛腸疾病加重。當然，依據每個人的個體差異不同，也可以適當進食一些刺激性食品，如燒菜時少量放些蔥、姜、蒜之類，經加工加熱以及烹調等處理，這些刺激性食物的性味也會改變，這日時不但無不良反應，還可起到調味作用，能祛腥消羶、增強食慾等。
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