1、土豆洗净去皮切丝
2、切丝之后用清水冲洗几次，然后再用清水浸泡，红辣椒，青椒，香葱，也切丝备用
3、锅中烧开水，把切好的土豆丝放入锅中焯水，大概三分钟就立马捞出，再用清水浸泡
4、另起锅烧油，放入蒜米爆香，然后倒入土豆丝快速翻炒，土豆丝受热均匀后放入切好的配菜，青红辣椒，干辣椒，香葱，再次翻炒，加入调味料，适量生抽，蚝油，盐，加入适量白醋翻炒即可出锅
土豆丝之前焯过水，所以不用炒太久，炒久了就没那么脆了哦
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2、切丝之后用清水冲洗几次，然后再用清水浸泡，红辣椒，青椒，香葱，也切丝备用
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4、另起锅烧油，放入蒜米爆香，然后倒入土豆丝快速翻炒，土豆丝受热均匀后放入切好的配菜，青红辣椒，干辣椒，香葱，再次翻炒，加入调味料，适量生抽，蚝油，盐，加入适量白醋翻炒即可出锅
土豆丝之前焯过水，所以不用炒太久，炒久了就没那么脆了哦
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