苦瓜虽苦，但是凉拌苦瓜也是别有一番风味

凉拌苦瓜 所需材料

苦瓜2根 红辣椒适量 盐适量 鸡精适量 香油适量 糖多一点也没关系 蒜2瓣

凉拌苦瓜做法步骤详解

1、苦瓜一分为二，去籽洗净

2、然后切小薄片和红椒

3、锅中加水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒，焯一分钟，过凉水备用

4、焯好的苦瓜和红椒放入大碗中，加盐适量，鸡精适量，白糖，怕苦多放点，香油2小勺拌匀，蒜，2瓣，搅拌均匀后摆盘

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