大家好今天给大家用鸡蛋还有蛤蜊做一道家常菜，做这道菜呢蛤蜊一定要最新鲜的放清水里养上半天再用。
在锅中倒入适量的清水，水开之后下入蛤蛎焯一下水，煮到蛤蜊全部开口用漏勺捞出盛入碗中备用。
在另一只碗中打入三颗鸡蛋撒入三分之一勺的盐用打蛋器打散，同时加入适量的温水把蛋液充分搅匀，取一个深一点的盘子把蛋液过筛倒入盘子中筛去浮沫和没有打散的杂质，可以让蒸出来的蛋更加的细腻。
然后把焯过水的蛤蜊开口朝上放入蛋液中，如果太多放不完可以单独把肉取出来放入蛋液中。
水开上汽后把蛤蜊放入蒸锅中开中小火蒸八到十分钟，十分钟后把蛤蜊取出淋入一些蒸鱼豉油，再来一点香油增香撒上葱花，这道蛤蜊蒸蛋的就做好啦。
蛤蜊的鲜美搭配上蒸蛋的滑嫩味蕾与嗅觉的双重享受，这款奢华版的蒸蛋你值得拥有。
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