隨著現代人生活節奏的加快，人們對“營養快餐”的需求越來越大。近年來興起的雜糧粉是營養快餐的一種，將各種雜糧破壁打成粉，受到人們的追捧。今天。我們就來認識一下有哪些雜糧粉吧！ 
常見的雜糧粉類有小米麵，綠豆麵，玉米麵，燕麥面，黃豆麵等。這些雜糧粉富含澱粉，蛋白質。與麵粉的成分和性質不同，口感和口味也各有特色。
小米麵:就是穀子脫殼以後稱為小米，小米磨成的粉就是小米麵。小米麵和小麥麵粉搭配可以做饅頭，窩頭，發糕，餅等。
綠豆麵:綠豆為豆科一年生草本植物。不得而知，綠豆磨成的粉就是綠豆麵。綠豆麵可用於製作糕點及小吃。如“綠豆糕”。 
玉米麵:玉米磨成的粉稱為玉米麵。玉米麵可以煮粥，製作窩窩頭，玉米餅或發糕等。如後面我們要說到的“榆錢小窩頭”。
燕麥面:燕麥磨成的粉稱為燕麥粉或莜麥粉。可用於製作莜麵窩窩、莜麵麵條、莜麵魚魚等麵食。
黃豆麵:就是黃豆磨成的粉，和玉米麵搭配可以製做窩窩頭等，還可以炒熟後作配料，如“驢打滾”。
還有就是米粉，米粉主要有糯米粉，紫米粉，黑米粉，粘米粉等等，這裡就不多做介紹了，想了解的在評論區回覆瞭解。
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